Definisi へしこ dalam kamus Jepun
Hijiko "Hesuko" adalah dialek "makna" untuk "menolak" dari "wilayah Fukui" Dari wilayah Fukui ke bahagian utara Prefektur Kyoto, wilayah pantai Laut Laut, jeruk pekat. Saya sering menggunakan ikan biru seperti mackerel dan sardin. Seperti sashimi, makan dibakar lagi. へしこ 《「へしこ」は「押し込む」の意の方言「へしこむ」からという》福井県から京都府北部の日本海沿岸地方に伝わる、魚のぬか漬け。サバ・イワシなど青魚を多く使う。そのまま刺し身で、また、焼いて食べる。
Klik untuk
melihat definisi asal «へしこ» dalam kamus Jepun.
Klik untuk
melihat terjemahan automatik definisi dalam Melayu.
JEPUN BUKU YANG BERKAIT DENGAN «へしこ»
Ketahui penggunaan
へしこ dalam pilihan bibliografi berikut. Buku yang berkait dengan
へしこ dan ekstrak ringkas dari yang sama untuk menyediakan konteks penggunaannya dalam kesusasteraan Jepun.
中上健次さんか見えた時、私はこのへしこ鯖をだした。「うまいなア」巨漢は、飯の上に糠ごとのせて喰ってくれた。「糠もた、ベて下さい」中上さんは糖もうまいといって喰った。紀州出身の作家は、若狭を知らなかった。京の都をはさんで、南と北の海岸にうまれた ...
第四話木の根っこと間違えられた牛芳―二年越しの手間をかける「堀川ごぼう」「へしこ」という妙なネーミングは誰がつけた?ひしおの」が略されて「へしこ」になったという説、または魚を塩漬けにすると参み出てくる水分のことを「干潮」と呼んだこ とから、これが訛っ ...
3
渚のスローフード: 海の恵みと人の知恵が奏でる絶品の食旅。 - 96 ページ
床から引き出して糠を落とし、軽く焼いて食べるのがポピュラ—だ。そのまま酒の肴やご飯のお供にで漬け込まれたもの、民宿などでそれぞれ違う味覚になっていて面白い。へしこを食べるときは、糠イワシ、イカなどの魚介類を漬け込む。その味わいは深く、出来 ...
4
魅惑の京都ふしぎ発見: 通の密かな街歩き! - 150 ページ
現在では、地方の特産品・土産物として、清け込む魚の種類も「鶴へしこ」「海隊へしこ」などが加わり、京都を中心とする関西圏で親しまれています。糖を軽く落とし火で多炎ったものは、お茶漬けや酒の着に最適です。新鮮なものであれば刺身で食べると、また ...
導かれた日々 水上勉 2 7 2 と私がいうと、中上さんは、にがい顔をしてきいてくれた。しかし、この朝のへしこはょほどうまかったらしくて、何かの折に、東京であった時も、へしこがうまかった話を中上さんの方からきりだした。ご馳走しがいのある人だと思う一方で、 ...
いわしのへしこは、さばと同じ手順で漬ける。秋の終わりごろとり出して食べるが、焼くとぬかと魚の焦げるにおいがなんともいえず香ばしく、》〗はんがすすむ。こうしたさばやいわしのへしこは、田烏、矢代など浜のひと(女)たちが、魚のとれたとき大八車などに積ん ...
7
疋田智のロードバイクで歴史旅 - 13 ページ
写っているのは「へしこ(左)」と「館なれ寿司(右)」なんだが、これ以外も錆が目白押しの朽木の地元スーバー鮮魚売場なのであった で、スーバーの目の前のベンチ. ー 3 第一章国滋翼県~安優川町~福井県~小浜市 スーパーの奥、鮮魚売り場に行くと、ここはもう ...
フグとヘしこ「あら何ともなやきのふは過ぎてふくと汁」松尾苦集「へしこ」とは魚類のぬか漬けのことをいいます。ここでは猛毒のテトロドトキシンを持つことで有名なフグのへしこについてお話しします。東日本においては毒きのこによる中毒が多いのに対して、 ...
秦えみこ 102 参して認めた次第でした。產地の方、緣のある方、何卒伝来の食し方を教わリ度く田?っています。へしこに見て^が拔けなくなった。コヮ, 'イ点検が入るからである。して「香の物」なんて維持してゆけるかどうか甚だ頼リない。へしこにお負けがついを ...
酒に、塩辛い至福。舌にしみわたる美味の数々。いか塩辛、鰹酒盗、棒鱈煮、干し甘海老、へしこ、うにからすみ、サラミ、牛しぐれ煮、湖魚佃煮、かき燻製、松茸昆布.. ...
BARANGAN BERITA YANG TERMASUK TERMA «へしこ»
Ketahui apa yang diterbitkan oleh akhbar nasional dan antarabangsa dan cara istilah
へしこ digunakan dalam konteks perkara berita berikut.
へしこ：白い花束 ／福井
越前三国に三好達治の文学碑がたったのは昭和４３年４月、詩人の没後４年の春だった。 鴎（かもめ）の詩碑と呼びならわして心にかけてきた人が大森杏雨さんである。杏雨は俳号。３００年続いた町の吟社の後継で、俳誌「秋」の同人でもある。詩人が三国に仮 ... «毎日新聞, Okt 15»
へしこ：鎮魂歌 ／福井
ＴＰＰ（環太平洋パートナーシップ協定）が大筋合意された。大規模な経済圏が出来上がり、ここで決められたルールがこれからの市場の基準になる。歴史的な転換と言えるような変化で、これまでの農業の仕組みを大きく変えることになる。まさにＴＰＰは、これ ... «毎日新聞, Okt 15»
冬休みは若狭で旅合宿を コイ漁、へしこでピザ作り…
若狭地域の自然を体験できるスポーツイベントで、地元を盛り上げる若狭路活性化研究所は、県内外の小学生を対象にした初めての企画「はじめてのひとり旅合宿」を冬休み中に二回開く。三方五湖でのコイ漁、特産のへしこを使ったピザ作りなど特有の体験が ... «中日新聞, Okt 15»
美浜「旬」で観光ＰＲ 特産品・名所、８８カ所選定へ 福井
町の特産品や名所の“旬”をＰＲし、観光客の誘致につなげようと、美浜町が「旬の８８カ所巡り」の選定を進めている。昨年スタートした事業で、地元住民らによる検討委員会を立ち上げ、今年は第１弾として名物のへしこや三方五湖など４つを選定。ポスターを作成 ... «産経ニュース, Okt 15»
日本海の味をオリーブオイル漬け サバのへしこ商品化
日本海沿岸に広く伝わる郷土食「サバのへしこ」の新しい食べ方を提案しようと、兵庫県香美町の水産加工業「北由商店」（北村栄康社長）がオリーブオイル漬けを商品化した。大阪市北区にある直営の居酒屋「香住北よし」でも販売。食感は柔らかく、手軽に食べ ... «大阪日日新聞, Sep 15»
「サバのへしこ」がイタリアンに変身 兵庫・香美「北由商店」が新商品
香美町香住区の老舗の水産加工会社「北由商店」（北村栄康社長）が、伝統食の「サバのへしこ」をオリーブオイル漬けにした新商品「ＨＥＳＨＩＣＯ（へしこ）」を開発した。「秘伝の糠（ぬか）」と「オリーブオイル」を組み合わせた特産品で、伝統食がイタリアンに変身 ... «産経ニュース, Sep 15»
へしこ：オリーブオイルで新食感、まろやか 香住の北村さんが開発、販売 …
香美町香住区若松の水産加工会社「北由（きたよし）商店」の五代目、北村晃一さん（３３）が、地元特産の「へしこ」をオリーブオイルで漬けた「鯖（ ... 鯖の生臭さがなく、まろやかで食べやすい「新食感」のへしこで、ぬかとオリーブオイルの２度漬け製法が決め手。 «毎日新聞, Sep 15»
楽天トラベル、全国の旅めしを巡る「福井県を旅した人が選ぶ！福井県 …
5位の「鯖のへしこ」は、福井県の伝統的な保存食です。鎌倉時代にはすでに登場していたという説もあるほどその起源は古く、現在も、酒のつまみやごはんのおかず、珍味として食卓に登場しています。生の鯖を塩と米ぬかで漬け込み1年から2年ほど寝かせた ... «PR TIMES, Jul 15»
熟成肉ならぬ“熟成魚”がウリの居酒屋が日本橋に登場
また、美浜町の伝統的な料理の代表格が「へしこ」。サバを糠(ぬか)につけて発酵させた料理は、酸味の強い濃厚な味わいで、日本酒との相性が抜群だ。 そのほか、「熟成塩鰤(ぶり)の旨酒煮」(961円)や「美浜町の鹿ステーキ」(1,393円)といった料理のほか、 ... «livedoor, Jul 15»
日本酒を愛する有名人が語る「夏こそ日本酒」
自作のガラス酒器で、アジのなめろうやへしこをおつまみにしてゆっくり飲むのがお気に入り。これからの季節は、17～18度ぐらいの日本酒を冷蔵庫と冷凍庫を使い、みぞれ酒も作ります。お刺身と合わせるのが最高!」 Q. お手ごろ価格で飲みやすい日本酒を教え ... «週刊女性PRIME [シュージョプライム], Jul 15»
