Kardamom
Cardamon (Bahasa Inggeris: kadamon, kapulaga, nama saintifik: Elettaria cardamomum) adalah keluarga jahe. Nama Jepun adalah Nut Kecil (Shozuku, juga ditulis sebagai "Azuki 蒄"). Asal adalah India, Sri Lanka, Semenanjung Malaysia. Kardamom mempunyai banyak jenis dan kerabat dekat, dan Kardamom yang kini berada di pasaran mempunyai Mysore, Malabar, Ceylon dan sebagainya. Oleh itu, negara asalnya juga luas di India, Sri Lanka, Semenanjung Tanah Melayu. Jeruk kapur hitam, kadbod hijau dll. Dalam beberapa kes, ia dibahagikan dengan warna. Salah satu rempah tertua. Minyak kayu putih, kapur barus, dan bau resin yang menyegarkan dan elegan yang mencampurkan aroma minyak lemon, kadang-kadang dipanggil "ratu rempah". Ia sering digambarkan sebagai "bau mulia". ...