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出回った粗製密造酒をさし、本格派の粕取り焼酎とは別に、カタカナ表記で区別する慣わしになっている。終戦直後の物資不足時代、酒らしい酒は姿を消し、代わりに素人が密造した蒸留カストリが横行した。甘藷どぶろくの醉.を水増しし蒸留しただけのシ口モノで ...
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Nihon shokuhin jiten - 378 ページ
三十くらいの、色の白い、二重まぶたの」奥さんの傍に何時も侍従武官のように附添っている妹が首を傾げた。「どんな人なの?」である。「こうなればトシちやんに自動車を買ってやることが出来る」と、粕取焼酎の酔にまかせて口に出したのかすとりしょうちゅうと雪 ...
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Nihon kokugo dai jiten - 第 4 巻 - 580 ページ
食ァ〉囝かす-つう【糟通】 5 名 3 花柳界の事情に通じているようにふるまっているが,それほどでもないこと。また,その人。半可通以下のもの。通人ぶる者 .... 1 八世紀にイタリァでもてはやされた。かす-とリ【糟取】一名】 1 「かすとりしょうちゅう《糟取焼 15 ごの略。
Nihon Dai Jiten Kankōkai, 1972
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隼人学: 地域遺産を未来につなぐ - 323 ページ
かって筆者が、学生とともにヒアリングに訪れた当時は、酒税のアップと焼酎かす処理問題に揺れていた当時でもあり、各社、対応に追われていた印象があった。あれから五年近くを経過した^在では、事悄はまったく変化していると思われる。インタ 1 -不ットでホ— ...
中奏ひ, ^一酸化炭素.毒ガスなどによる ... 子は夫 16 の—」かす-かす^ ^ 2 ゾ。」^巧| 1 すれすれ。 ... 2 さつまいもを^料にし、かすだけをのぞい焼- 6 ^阁 1 酒のかすにアルコールを加えてしぼりとつかす-とりつ糟取】^「かすとりしょうちゅう」の略。 I カスト八 285 〉阁 ...
Kyōsuke Kindaichi, Hatsutarō Ōishi, Umetomo Saeki, 1994
... かすとり焼酎オルホorujo(アグアルディエンテ)も爽やかな独特の香りが心地よい。フランスのマール、イタリアのグラッパと同類で、ハーブが入ったものもある。また、オルホは食後のコーヒーに入れて飲むこともある。。ブランデーは、シェリー酒のメーカーのもの ...
15 に 67 〕お年度に突如大きく落ち込んだウィスキーは,製品を多様化して消#者の嗜好に対応しょうとしている. ... で最初に製造されたのは 16 世紀の半ばごろと考えられ,九州地方では,灣はご)酒からもろみ取り焼酎力; ,関西では,酒のかす(柏)取りしょうちゆうが ...
Yoshirō Iijima, Takashi Mukaibō, 1986
