Kapulaga
Kardamom, dalam bahasa Latin adalah Amamun campactum soland, adalah salah satu rempah untuk bumbu dapur. Rempah ini sedikit pahit, tetapi ia memberikan perasaan hangat kepada tubuh. Kardamom juga boleh digunakan untuk ubat. Kadbod mempunyai aroma yang enak dari orang Inggeris yang memanggil kardinal sebagai biji syurga. Rasa sedap ini berasal daripada kandungan minyak pati. Minyak pati mempunyai lima bahan utama, iaitu: ▪ borneol, bau kapur, ▪ alfa-terpinilacetat yang berasal dari bau pettigrain, ▪ daun lemon yang manis-bau, ▪ almond almond yang kaya dengan bau asid sitrik ▪ cineol yang enak Ia hangat hati, ia seperti minyak eukaliptus. ...