Toning
Tinting adalah penerimaan pemprosesan kuliner, tujuannya adalah untuk memberi hidangan penampilan yang menyenangkan, meningkatkan sifat rasa, dan mendapatkan kerak yang teruk pada hidangan. Ikatan biasanya dilakukan pada peringkat akhir pemprosesan produk, dalam ketuhar, ketuhar, panggangan atau dengan alat pemadam dapur. Karbohidrat dan protein semasa tindak balas Maillard yang dipanggil di bawah pengaruh suhu tinggi membentuk kerak yang kerak. Kesannya dicapai, sekali lagi, sebagai peraturan, dengan melincirkan produk dengan pelbagai bahan dan campuran bahan - telur mentah, mentega atau campuran minyak dengan telur, tepung dengan tepung, dll.