Polisakarida
Polisakarida (Bahasa Inggeris: Polysaccharide) oleh beberapa molekul monosakarida dehidrasi pempolimeran, dengan ikatan glikosida dikaitkan dengan membentuk rantai panjang atau bercabang panjang, hidrolisis dan mendapatkan monosakarida dan oligosakarida yang sama. Seperti kanji dan glikogen yang digunakan untuk menyimpan tenaga, dan selulosa dan kitin digunakan untuk membentuk struktur biologi. Polisakarida sering terdiri daripada unit berulang yang diubah suai. Oleh kerana struktur yang berbeza, polimer polisakarida dan molekul monosakarida konstituennya mempunyai ciri-ciri yang berbeza, mungkin amorf, atau tidak larut dalam air. Gula yang ada di alam (seperti glukosa, fruktosa dan gliserin) biasanya monosakarida, dengan formula (CH2O) n, di mana. Sebaliknya, polisakarida mempunyai formula umum CxH2O) y, di mana x biasanya antara 200 dan 2500. Memandangkan polisakarida biasanya terdiri daripada enam gula karbon, formula umum polisakarida juga boleh ditulis (C6H10O5) n, yang, tetapi sempadan polisakarida dan oligosakarida adalah pendapat. ...