CINA BUKU YANG BERKAIT DENGAN «酒龄»
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在調合過程中取酒,通常白最下層開始,由下而上,從酒齡五年到一年不等的酒液桶中,取出三分之一,桶內因取酒所產生的空隙,就用較上層桶中的酒液來填補,例如從五年酒齡木桶中抽取了三分之一酒液後,便另從四年酒齡木桶中取三分之一注入五年酒齡的 ...
由于它是在瓶中或在罐中发酵形成的,发酵生成的二氧化碳气充满酒瓶,使瓶中压力增大,所以在拔除栓头时会发出悦耳的声响。香槟酒也 ... 第三级为X.O、napoleon、exatra等,为很老的陈年白兰地,称为精品或极品,勾兑时最低酒龄在六年以上。所以,X.O ...
王志艳, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2013
11 "的区别,其它酒品中的星星(女女女)象征什么,都应该基本了解,或掌握第一手资料。市场知识涉及到一系列 ... 贮存知识除上文所述之外,还涉及到酒齡的问题,比如:普通葡萄酒的酒齡一般不超过五年,许多白葡萄酒宜在两年内饮用。否则,酒质会大大下降 ...
我国酒的分类法我国习惯上把酒划为六大类,即黄酒类、果酒类、啤酒类、白酒类、配制酒类及国外蒸馏酒类。 4 ,酒类为什么要有一定 ... 期(酒龄)均应因酒而异。通常,凡糖度较高的黄酒或果酒等,其酒齡均不宜过长,否则会因氨基酸与糖类发生美拉德反应 ...
以上标记的含义都不是很严格的,不仅代表的酒龄没有严格的确定,相同的标记在不同的地区和厂家所代表的意义也不尽相同。法国是世界上首屈一指的白兰地生产国,然而当人们提到极品白兰地时,不是泛指法国白兰地,而是指干邑白兰地。干邑是法国 ...
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每天一堂非遗文化课（传统工艺卷）——“小橘灯”非遗文化普及读本:
陶罐盛装的,亳无高贵气质,因此受到了人们的漠视 o 展会即将结束,眼看茅台酒无人问津,中国的一位代表想出来一个办法,他拿 ... 地分离茅台酒精发酵的有效成分 o 茅台酒工艺中的“三长”主要指茅台酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、茅台酒基酒酒龄 ...
上面提到休∙约翰逊品尝的“1947”没有说是陈了几年,但从记载来看,陈了三十年的“白马酒庄1947”还魅力不减当年。它成了一个神话。 ... 但酒龄过了半个世纪,已经蒸发掉了一点;他们由专家负责,用酒庄珍藏的原酒把瓶子添满,换上新塞子,贴上新酒签, ...
白马酒庄原业主的孙子刚好来到新加坡,表示自己也只不过尝过两回 o 他回忆起老祖父在开这瓶酒时的情景与神情,历历在目 ... 经白马酒庄开瓶鉴定为真品而且完好后,酒龄已过了半个世纪(到底转了几手已无可考究) o 窖藏得好,只蒸发了少许,在七月由 ...
那时农民们是用地瓜干换地瓜酒,虽不能与现在的 ̈红星"二锅头同论,更不能与"水井坊"并提,但能够喝上半斤八两也有成仙似帝的感觉。我正是从那时起开始计算"酒龄"的。现在人们喜欢把某种行为观念、意识和方式与文化联系起来,以彰显认识的理论 ...
假定艾德有一瓶很好的红葡萄酒,不过酒龄才 2 午,要是再存 5 年,品质就会大大提高。艾德会不会这么做?如果他不这么做,他要自己承担后果。艾德(和他的朋友)可以尽早喝了这瓶酒,不过他们得牺牲质量;艾德也可以不必考虑这瓶酒将来可要比现在贯 ...
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我的葡萄酒初心
随着酒龄渐长，对于不同风格的葡萄酒阅历稍微增加一些之后，我仍然时不时回头，去思考Josmeyer葡萄酒里的迷人特质还有哪些尚待发掘——从某种意义上说，它 ... «新浪网, Sep 15»
日酒商将在国际空间站酿酒味道或更好
样品取自“酒龄”为10年、18年和21年的陈酿威士忌酒和其他几款酒精类饮品。样品将来返回地球后，研究人员将对其展开详细分析，并测试每款酒的口感变化。 «人民网, Ogo 15»
醉驾罪犯矫治所戒酒经颅刺激仪可帮助生理治疗
一个酒龄3年的90后职高生小超(化名)，因帮同学打群架伤人被获刑，在北京市监狱矫治局下属的沐林教育矫治所，他一边服刑，一边开始戒除酒瘾。今天上午，在所里 ... «中国新闻网, Jul 15»
为何要倾斜45°观察红酒的颜色？
品鉴葡萄酒，首先观察的是酒的外观，将酒杯倾斜45°，从酒杯正上方观察杯中葡萄酒， ... 红葡萄酒之酒龄愈高，愈散失其色泽，颜色的变化从浅龄时的紫色色调（Purple ... «搜狐, Mei 15»
揭秘白酒市场虚假宣传“潜规则”：酒龄造假年份成不解之谜
新华网成都３月１９日新媒体专电（“新华视点”记者杨迪、江毅） 近几天，贵州茅台的“金奖争议”再次令白酒行业受到舆论的广泛关注。事实上，不少消费者都注意到，近年 ... «新华网, Mac 15»
白酒专家：勾兑是酿酒工艺不是说酒不好
勾兑酒'并不是贬义词，也不是说酒不好，只是酿酒的一种工艺工序而已，希望大家 ... 勾兑过程中，将不同批次、不同酒龄、不同口感特征的白酒按照一定的规则、原则 ... «新浪网, Dis 14»
年份酒的营销谎言“白酒塑化剂风波”尚未走远
据了解，最早提出酒龄酒(陈酿)概念的人是古井贡的王效金，但最早推出白酒“年份酒”制度的却是茅台，是在上世纪90年代，并于2004年先后推出15年、30年、50年、80 ... «中国经济网, Apr 14»
观察葡萄酒颜色变化鉴别葡萄酒酒龄
在品鉴葡萄酒的时候我们常常要考虑这评葡萄酒的酒龄是多久了？新酒？老酒？在适应期吗？其实葡萄酒的酒龄是有判断依据了，通过颜色的变化可以大致确定一瓶 ... «中国新闻网, Mac 14»
含一滴陈酒也叫年份酒"酒龄"造假普遍白酒股闻风下跌
央视22日曝光了年份酒市场的造假乱象，将人们的目光再次聚焦到本就深陷低谷 ... 然而，目前国家并没有出台关于酒龄的标准，也没有相关部门鉴定年份酒中陈酿的 ... «人民网, Jan 14»
酒标：从“身份证”中读懂葡萄酒
葡萄品种可以大致告诉你这款葡萄酒的典型香气特征、酒体、单宁、复杂度以及陈酿潜力。 ... 在购买葡萄酒时，年份也是一项重要的参考因素，由此可知该酒的酒龄。 «人民网, Nov 13»
