Znaczenie słowa "sautieren" w słowniku

ETYMOLOGIA SŁOWA SAUTIEREN

französisch sauter, eigentlich = springen machen < lateinisch saltare = tanzen, springen.

Etymologia to nauka badająca pochodzenie słów oraz zmiany ich struktury i znaczenia.

WYMOWA SŁOWA SAUTIEREN

sautieren  [sauti̲e̲ren]

CO OZNACZA SŁOWO SAUTIEREN

sautéing

Sautieren

Sauting jest specjalną formą krótkiego smażenia. W tym celu cienko plastry lub rozdrobniony produkt do gotowania, Np. Plastry, ryby, warzywa lub grzyby, w wysokiej temperaturze około 160 do 240 ° C otwarte w misce z podniesionym obrzeżem. Pozostało tylko tyle w smarowanej misce, że wszystko może być zestawione i jedzenie może szybko podnieść ciepło. Poprzez ciągłe obracanie naczyń, jedzenie jest używane. Ciecz nie jest dodawana. Przyjęto założenie, że powierzchnia mięsa byłaby bliska szybkim smażeniem, a zatem uniemożliwiałaby się wyciek soku i wysuszenie mięsa. Jednak to zostało obalone przez gastronomię molekularną. Zamiast tego zbyt dużo ogrzewania powoduje "usztywnienie" skurczu, a tym samym tuczenie mięsa. Ze względu na krótki czas gotowania i wysoką temperaturę można jednak uzyskać dobre brązowanie, jednocześnie zapewniając ochronę części wewnętrznej. Pod warunkiem, że jest to zabezpieczone przed chłodzeniem, a następnie szybkim schłodzeniem do bezpiecznej temperatury przed rozprowadzeniem ciepła.

Sautieren ist eine besondere Form des Kurzbratens. Dazu brät man das dünn geschnittene oder zerkleinerte Gargut, z. B. Geschnetzeltes, Fisch, Gemüse oder Pilze, bei einer hohen Temperatur von ca. 160 bis 240 °C offen in einer Pfanne mit hochgezogenem Rand. Es wird nur so viel in die gefettete Pfanne gegeben, dass alles nebeneinander liegen kann und das Gargut die Hitze rasch aufnimmt. Durch fortwährendes Schwenken des Geschirrs wird das Gargut gewendet. Flüssigkeit wird nicht zugegeben. Es wurde angenommen, dass sich durch das schnelle Anbraten die Fleischoberfläche schließt, und so das Austreten des Saftes und ein Austrocknen des Fleisches verhindert werden würde. Dies wurde jedoch mittlerweile durch die Molekulargastronomie widerlegt. Stattdessen bewirkt zu starke Erhitzung ein „versteifendes“ Zusammenziehen, und damit Zäherwerden des Fleisches. Durch die kurze Garzeit und hohe Temperatur kann jedoch trotzdem eine gute Bräunung bei gleichzeitiger Schonung des innenliegenden Teils erreicht werden. Vorausgesetzt dieser wird durch Vorkühlen und danach schnelles Abkühlen auf gefahrlose Temperaturen vor der sich verteilenden Hitze geschützt.

Definicja słowa sautieren w słowniku

smażyć krótko na patelni, patelni na krótko w świeżym, gorącym tłuszczu.

kurz in der Pfanne braten kurz in frischem, heißem Fett schwenken.

KONIUGACJA CZASOWNIKA SAUTIEREN

INDIKATIV

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich sautiere

du sautierst

er/sie/es sautiert

wir sautieren

ihr sautiert

sie/Sie sautieren

Präteritum

ich sautierte

du sautiertest

er/sie/es sautierte

wir sautierten

ihr sautiertet

sie/Sie sautierten

Futur I

ich werde sautieren

du wirst sautieren

er/sie/es wird sautieren

wir werden sautieren

ihr werdet sautieren

sie/Sie werden sautieren

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe sautiert

du hast sautiert

er/sie/es hat sautiert

wir haben sautiert

ihr habt sautiert

sie/Sie haben sautiert

Plusquamperfekt

ich hatte sautiert

du hattest sautiert

er/sie/es hatte sautiert

wir hatten sautiert

ihr hattet sautiert

sie/Sie hatten sautiert

Futur II

ich werde sautiert haben

du wirst sautiert haben

er/sie/es wird sautiert haben

wir werden sautiert haben

ihr werdet sautiert haben

sie/Sie werden sautiert haben

KONJUNKTIV I

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich sautiere

du sautierest

er/sie/es sautiere

wir sautieren

ihr sautieret

sie/Sie sautieren

Futur I

ich werde sautieren

du werdest sautieren

er/sie/es werde sautieren

wir werden sautieren

ihr werdet sautieren

sie/Sie werden sautieren

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe sautiert

du habest sautiert

er/sie/es habe sautiert

wir haben sautiert

ihr habet sautiert

sie/Sie haben sautiert

Futur II

ich werde sautiert haben

du werdest sautiert haben

er/sie/es werde sautiert haben

wir werden sautiert haben

ihr werdet sautiert haben

sie/Sie werden sautiert haben

KONJUNKTIV II

EINFACHE ZEITEN

Präteritum

ich sautierte

du sautiertest

er/sie/es sautierte

wir sautierten

ihr sautiertet

sie/Sie sautierten

Futur I

ich würde sautieren

du würdest sautieren

er/sie/es würde sautieren

wir würden sautieren

ihr würdet sautieren

sie/Sie würden sautieren

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Plusquamperfekt

ich hätte sautiert

du hättest sautiert

er/sie/es hätte sautiert

wir hätten sautiert

ihr hättet sautiert

sie/Sie hätten sautiert

Futur II

ich würde sautiert haben

du würdest sautiert haben

er/sie/es würde sautiert haben

wir würden sautiert haben

ihr würdet sautiert haben

sie/Sie würden sautiert haben

UNPERSÖNLICHE VERBFORMEN

Infinitiv Präsens

sautieren

Infinitiv Perfekt

sautiert haben

Partizip Präsens

sautierend

Partizip Perfekt

sautiert

TŁUMACZENIE SŁOWA SAUTIEREN

Poznaj tłumaczenie słowa sautieren na 25 języków dzięki naszemu tłumaczowi wielojęzycznemu.

Tłumaczenie słowa sautieren na inne języki w tej sekcji zostało uzyskane za pomocą automatycznego tłumaczenia statystycznego, gdzie podstawową jednostką tłumaczeniową jest słowo «sautieren».

• Tłumacz niemiecki - chiński: 炒
• Tłumacz niemiecki - hiszpański: saltear
• Tłumacz niemiecki - angielski: sauté
• Tłumacz niemiecki - hindi: तलें
• Tłumacz niemiecki - arabski: يقلى
• Tłumacz niemiecki - rosyjski: соте
• Tłumacz niemiecki - portugalski: sauté
• Tłumacz niemiecki - bengalski: সাঁতলান
• Tłumacz niemiecki - francuski: faire sauter
• Tłumacz niemiecki - malajski: tumis
• niemiecki: sautieren
• Tłumacz niemiecki - japoński: ソテー
• Tłumacz niemiecki - koreański: 소테
• Tłumacz niemiecki - jawajski: saute
• Tłumacz niemiecki - wietnamski: xào
• Tłumacz niemiecki - tamilski: சமைக்கவும்
• Tłumacz niemiecki - marathi: थोडया तेलात तळणे
• Tłumacz niemiecki - turecki: sote
• Tłumacz niemiecki - włoski: sauté
• Tłumacz niemiecki - polski: sauté
• Tłumacz niemiecki - ukraiński: соте
• Tłumacz niemiecki - rumuński: saute
• Tłumacz niemiecki - grecki: σωτέ
• Tłumacz niemiecki - afrikaans: braai
• Tłumacz niemiecki - szwedzki: sautera
• Tłumacz niemiecki - norweski: sauté

KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «SAUTIEREN»

Poznaj użycie słowa sautieren w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem sautieren oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.

Kochen für Dummies

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Aus Wikipedia. Nicht dargestellt. Auszug: Other reasons this message may be displayed: ...http://booksllc.net/?l=de

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Diabetes einfach wegessen: Das erfolgreiche ...

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Der 4-Stunden-Körper: Fitter - gesünder - attraktiver - Mit ...

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Feste, Feiern, Ritterschlag

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Der magische Steinkreis: Das große Kompendium zur Highland-Saga

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Trennkost Rezepte - Schlank & Fit ohne Verzicht: Mehr als ...

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Die 5-Faktor-Welt-Diät: Essen wie in den gesündesten Ländern ...

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Harley Pasternak, Laura Moser, 2011

WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «SAUTIEREN»

Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo sautieren w wiadomościach.

Petersilien-Speck-Schmarrn mit Feldsalat

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