Bazylia
Bazylia, tajska bazylia lub słodka bazylia to nazwa zwyczajowa zioła kulinarnego Ocimum bazylia z rodziny Lamiaceae, czasami znana jako św. Józefa w niektórych krajach anglojęzycznych. Basil jest pierwotnie rodzimym w Indiach, uprawianym tam przez ponad 5000 lat, ale był dokładnie zaznajomiony z Teofrastem i Dioskoridesem. Jest to półtwardy roczny zakład, najlepiej znany jako zioło kulinarne, widoczne w kuchni włoskiej, a także odgrywa ważną rolę w kuchni południowoazjatyckiej Indonezji, Tajlandii, Wietnamu, Kambodży, Laosu i kuchni z Tajwanu. W zależności od gatunku i odmiany, liście mogą smakować nieco jak anyż, z silnym, ostrym, często słodkim zapachem. Istnieje wiele odmian Ocimum bazylii, jak również kilka pokrewnych gatunków lub hybryd gatunków zwanych także bazylią. Typ stosowany w włoskich produktach żywnościowych nazywany jest zwykle słodką bazylią, w przeciwieństwie do tajskiej bazylii, bazylii z cytryny i bazyliki świętej, stosowanej w Azji. Podczas gdy większość popularnych odmian bazylii traktuje się jako rośliny jednoroczne, niektóre są wieloletnie w ciepłych, tropikalnych klimatach, w tym w świętej bazylii i odmiany o nazwie "błękit afrykański".