Znaczenie słowa "동치미 " w słowniku

WYMOWA SŁOWA 동치미 

동	치	미
dong	chi	mi

CO OZNACZA SŁOWO 동치미 

Dongchimi

Dongchimi jest rodzajem wody kimchi w kuchni koreańskiej, składa się z rzodkwi, kapusty, zielonej cebulki, czerwonego pieprzu, imbiru, gruszek i zupy. Dongchimi tradycyjnie zanurza się w zimie, jak sama nazwa wskazuje. Dongchimi fermentuje podobnie jak inne kimchi, ale okres fermentacji jest stosunkowo krótki w porównaniu z innymi kimchiami ze starzeniem przez 2 ~ 3 dni. Koreańscy zanurzają Dongchimi w bezpośrednim sąsiedztwie Kim Jangchul, późną jesienią. Szczególnie w Koreańskiej Republice Ludowo-Demokratycznej, Dongchimi z północno-wschodniej prowincji, w tym Hamgyung-do i Pyeongan-do, jest sławny. Dzięki chłodnej, czystej zupy, zupa Dongchimi jest również zupa do makaronu Dongchimi lub zimnego makaronu. Albo jeść ciasto ryżowe, albo jeść parowane słodkie ziemniaki.

Definicja słowa 동치미  w słowniku

DONGCHI-mi Niewielką ilość rzodkiewki posypuje się solą, posypuje się czosnkiem, parsami, imbirem itp., Wkłada do słoika i wylewa słoną wodą.

TŁUMACZENIE SŁOWA 동치미 

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KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «동치미 »

Poznaj użycie słowa 동치미  w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem 동치미  oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.

시골 엄마 김치: 자연을 담은 엄마 요리 - 46페이지

국수를 삶아 동치미 국물에 통깨만 한 숟가락 넣어도 맛있는 동치미 국수를 즐길 수 있다. 동치미 위에 곰팡이가 끼는 것을 방지하려면 조릿대를 꺾어 위에 얹고 돌멩이로 눌러놓으면 된다. 엄마의 비밀 팁 동치미무를 굵은소금에 굴리는 것은 무의 간을 ...

배명자, 2014

이름이 궁금해3-빈대떡은 왜 빈대떡까?

동치미는 겨울에 담가 먹는 새콤하고 시원한 물김치야. 가을에 걷은 커다란 무를 이파리가 있는 채로 썰지 않고 통째로 담그지. 동치미를 담글 때는 소금으로 간을 맞춘 물을 붓고 삭 힌 고추를 넣는데, 지방마다 들어가는 양념이 조금씩 달 라. 달콤한 배 ...

박시화, 2011

[세트] 주먹의 노래 (전13권/완결)

그나저나 예전부터 연탄가스에 중 독이 되면 동치미 국물을 마시게 했는데....... 일단 동치미 국물을 얻어다 먹이고 병원으로 데려가야겠군.” 삼복은 곧장 대통집으로 달려가 동치미 국물을 한 사발 얻어 가지고 왔다. 삼복이 동치미 사발을 들고 들어오자 ...

박동신, 2014

열린대문과냉면한그릇 - 45페이지

우리 음식 에 동치미 보다 더 시원한 것이 있을까 . 겨울 김장 에서 포 기 김치 는 맛 과 함께 중요한 것이기 는 하지만 , 동치미 처럼 시원한 맛 으로 앞에 오는 것은 아니다 . 이제 나의 어머님 의 동치미 솜씨 는 신촌 에 자리 잡은 채로 수많은 친구들 의 ...

김옥길, 1994

된장을 연주하는 여자

동치미의 톡 쏘는 맛은 겨울에만 먹을 수 있는 맛이다. 얼음이 서걱서걱한 동치미 국물에 국수를 말아 입 안이 서늘하도록 먹는 맛 또한 별미다. 나는 무동치미를 채 썰어 고춧가루와 마늘, 설 탕, 파를 넣고 무친 후 참기름이나 들기름을 한 방 울 똑 떨어 ...

도완녀, 2002

음식의 재발견 벗겨봐

추운 겨울에는 오히려 찬 음식을 먹었는데 냉면을 먹거나 작은 무로동치미를 담가 먹기도 했다. 동치미를 맛있게 담그려면 무엇보다 재료 선정이 중요 하다. 무는 작고 단단한 것으로 두드렸을 때 꽉 찬 소리가 나는 것이 좋다. 실파와 절인 파, 생강, 마늘, ...

김권제, 2012

알고나 먹자: 본격 식재료 추적 음식문화 박물지

고 알싸한 동치미를 맛볼 수 있습니다. 동치미. 일반적으로 동치미 국수는 이렇게 만들어진 동치미에 국수를 말아 먹는 것으로 알려져 있는데 오리지널 동치미 국수는 여기에 아주 중요한 한 가지를 더 첨가합니다. 바로 꿩을 끓인 국물과 꿩고기 고명 ...

전호용, 2015

그대와 영원히(개정판) 2/2

야야, 그건 전주댁 아 주머니가 해 주신 동치미야. 원숭이도 나무에서 떨어질 때가 있다더니 전주댁 아주머니도 맛이 없는 걸 만드실 때도 있구나.” 키득거렸다. 어이없다는 얼굴로 지수가 “너 이게 뭐라고?” “그거 동치미 아냐?” “이게 동치미라고?

최현자, 2013

요조신사

퇴근 후 관계자 미팅 때문에 시간을 낼 수 없는 경진 때문에 동치미를 찾으러 가는 길은 다비드 혼자였다. 전에 왔을 때 경진이 차를 세워두 었던 정자나무 아래 차를 댄 다비드는 할아버지 댁으로 향하는 흙길을 걸으며 텃밭을 가지 종을 두 개의 텃밭에 ...

김선민, 2013

그대와 영원히 2 (완결)

허시사랑(최현자). 마지막에 도현이 담아 놓은 국물을 한 숟가락 떠먹고 얼굴 을 찡그렸다. "하도현!" "응? 왜? 맛이 없어?그럼 그렇지. 야야,그건 전주댁아 주머니가 해 주신 동치미야. 원숭이도 나무에서 떨어질 때 가 있다더니 전주댁 아주머니도 맛이 ...

허시사랑(최현자), 2008