Fusili
Fusili to rodzaj długiego, grubego makaronu, który wygląda jak korkociąg. Słowo fusilli wydaje się pochodzić ze starego słowa lub dialektycznego słowa fusile, co oznacza beczkę, która powraca do spirali. To słowo odnosi się również do łańcucha, który jest skokem, który ciągnie gwint z kołowrotka. Podobnie jak inne rodzaje makaronu, używa dużo mąki, a kolor ciasta różni się znacznie w zależności od dodawanych składników. Na przykład buraki są czerwone, gdy są dodawane, a zielony, gdy dodaje się szpinak. Gdy kałamarnica jest dodana, staje się czarna. Fusilli są twarde, czasami puste, a fusilli, które są puste, nazywa się fusilli bucati. Fucilli jest często mylony z krótkim, płaskim, kręconym makaronem, rotini.