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겨울 의 배추 짠지 , 여름 의 열무 짠지 충청북도 는 삼한 시대 에 는 마한 에 들었고 , 삼 국 시대 에는 중부 는 백제 에 . 동부 는 고구려 에 , 남부 는 신라 에 들어 국경선 의 다등 질 이 심했던 고장 이다 . 이런 역사 배경 을 지닌 굿 이어서 그 런지 는 몰라도 ...
그러 나 이것들 이 옹고집 의 보수성 을 지닌 이 지방 사람들 의 생각 이나 생활 양식 을 죄다 바 骨 수 는 없어 지금도 시골 에서는 충청북도 사람 만 이 가지는 독특한 풍속 을 엿볼 수가 있다 . 겨울 의 배추 짠지 , 여름 의 열무 짠지 ' 충청북도 는 삼한 시대 ...
그 외에도 호박지찌개나 호박범벅, 녹두죽, 청포묵, 오 이지와 열무짠지, 쇠머리떡, 굴냉국, 내장탕 등 여러 가 지 요리들이 있었다. 은솔은 며칠에 걸쳐 상당수의 음식 들을 배웠으며 그것을 이용해 메뉴를 개발했다. “충청도관에서리 호박꿀단지를 음료 ...
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충청북도 (한국의 전통향토음식 4)(양장) - 33페이지
그러나 이 지역 은 고추 와 마늘 이 풍부 하여 김치 에 많이 사용 하였고 거울 에는 배추 짠지 를 , 여름 에는 열무 짠지 를 주로 담가 먹었는데 , 국물 이 거의 없게 하는 것이 특징 이다 . 또한 갓 을 채 썰어 식초 , 소금 . 설 탕 , 참기름 을 넉넉히 넣고 여러 번 ...
김치 를 ' 짠지 ' 라고 하였고 그래서 겨울 에는 배추 짠지 를 , 여름 에는 열무 짠지 를 주로 먹었다 . 내륙 지방 인지 라 싱싱한 생선 을 구하기 힘들어 굴비 , 북어 , 멸치 , 말린 갈치 같은 건어물 을 많이 먹었 으 농사 에 주로 기 대고 살아은 도내 농 + - 며 ...
廬載璟, 農業協同組合中央會. 忠淸北道支會,
1991
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 409페이지
... 고춧잎 짠지 , 즉석 용횐 깍두기 , 장아찌 김치 , 오징어 김치 , 오징어 생채 , 궁중 동치미 , 석류 김치 , 마른 오징어 김치 , 창란젓 깍두기 , 창란 김치 , 무짠지 , 알타리 동치미 , 즉석 동치미 , 비 지미 , 젓지 , 무청 김치 , 도루묵 채 김치 , 무 북어 짠지 , 열무 ...
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비교 민속학 과 비교 문화 - 482페이지
... 말린 묵 볶음 , 호박 고지 적 , 웅어 회 , 상어 찜 , 호 도장 아찌 , 새뱅이 지짐이 , 조개젓 , 홍어 어 시욱 , 다슬기 국 , 찌 엄장 , 열무 짠지 , 무지 짐 이 , 가죽 나물 , 감자 반 , 게장 , 소라젓 , 고추 젓 , 굴비 구이 , 가지 김치 , 박김치 , 충주 내장탕 , 애호박 나물 ...
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네이버 정복자의 영화 평론: 참, 붕, 어: <작가별 취업 면접>, <영화 리뷰>로 인터넷에 명성을 떨친 ...
정녕 신(臣)을 버리시나이까!!! 열무~열무~나박~섞박알타리!!!~~!!” “장군님!! 어서 피신하십시오, 저희가 락&락을 준비 했사옵나이다.” “김치 냉장고에 짱박히소서!!” “그럴 수는 없는 일이다.” 그리곤 말없이 짠지장군은 장독대에 스스로 들어가게 되었다.
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황석영의맛있는세상: 소박하고풍요로운우리네음식과사람이야기
이게 냐고 물었더니 ' 호박 짠지 지지 개 ' 라고 했다 . 열무 와 호박 이 섞여 있는데 , 애호박 이 보통 호박 찌개 처럼 물컹 하지 않고 설 익은 것처럼 설 毛 거렸다 . 그는 평양 에서 한 시간 반쯤 거리 인 안악 의 고향집 에 다녀왔다 고 했다 . 역시 북 에서도 장 ...
무우 짠지 는 다음 해 햇김 치가 날 때 까지 두고 % 을수 있다 . 우거지 를 덮을 때 명래 대가리 나 조기젓 대가 리 괄온 것을 우거지 짬 에 넣어 두면 짠지 맛 이 며 좋아 진다 . 음 식감 . 무우 . ... 열무 김치 에 오 이를 섞어 담 그먼 더 맛있다 . 또한 早 리도 잡 ...