Znaczenie słowa "kiszenie" w słowniku

WYMOWA SŁOWA KISZENIE

kiszenie

CO OZNACZA SŁOWO KISZENIE

Kiszenie

Kiszenie, kwaszenie – sposób konserwacji żywności przeznaczonej do spożycia lub na paszę, opierający się na procesie fermentacji mlekowej przeprowadzanym przez bakterie mlekowe. W wyniku tego procesu cukry proste zawarte w komórkach roślinnych rozkładają się na kwas mlekowy, hamując m.in. procesy gnicia. Prawidłowy przebieg kiszenia zależy od zawartości w surowcu cukrów i wody, utrzymania temp. 15-20 °C w początkowych dniach fermentacji, usunięcia powietrza np. przez ubicie lub zalanie solanką. Na skalę przemysłową kiszenie przeprowadza się w dużych kadziach lub betonowych silosach. Produkty kiszone stanowią bardzo cenne dietetyczne pożywienie, bogate w witaminy C.

TŁUMACZENIE SŁOWA KISZENIE

Poznaj tłumaczenie słowa kiszenie na 25 języków dzięki naszemu tłumaczowi wielojęzycznemu.

Tłumaczenie słowa kiszenie na inne języki w tej sekcji zostało uzyskane za pomocą automatycznego tłumaczenia statystycznego, gdzie podstawową jednostką tłumaczeniową jest słowo «kiszenie».

• Tłumacz polski - chiński: 青贮
• Tłumacz polski - hiszpański: ensilaje
• Tłumacz polski - angielski: silage
• Tłumacz polski - hindi: सिलेज
• Tłumacz polski - arabski: علف مخزون
• Tłumacz polski - rosyjski: силос
• Tłumacz polski - portugalski: ensilagem
• Tłumacz polski - bengalski: pickling
• Tłumacz polski - francuski: fourrage ensilé
• Tłumacz polski - malajski: penjerukan
• Tłumacz polski - niemiecki: Silage
• Tłumacz polski - japoński: サイレージ
• Tłumacz polski - koreański: 목초
• Tłumacz polski - jawajski: pickling
• Tłumacz polski - wietnamski: ủ chua
• Tłumacz polski - tamilski: ஊறுகாய்களிலும்
• Tłumacz polski - marathi: pickling
• Tłumacz polski - turecki: asitle temizleme
• Tłumacz polski - włoski: silaggio
• polski: kiszenie
• Tłumacz polski - ukraiński: силос
• Tłumacz polski - rumuński: siloz
• Tłumacz polski - grecki: ενσίρωσης
• Tłumacz polski - afrikaans: kuilvoer
• Tłumacz polski - szwedzki: ensilage
• Tłumacz polski - norweski: surfôr

KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «KISZENIE»

Poznaj użycie słowa kiszenie w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem kiszenie oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.

Technologia żywności: podręcznik dla technikum - Część 3 - Strona 86

Po zakończeniu fermentacji obniża się temperaturę kiszonki, pozostającej w silosie, w którym jest magazynowana, a następnie przeładowuje do beczek. Przy malej skali produkcji jest możliwe kiszenie kapusty w beczkach pojemności ...

Andrzej Jarczyk, 2008

Kuchnia weganki. W jaki sposób możesz łatwo zamieniać ... - Strona 55

Kiszenie barszczu białego i warzyw ○ str. 55 Kiszenie barszczu białego i warzyw Kiszenie barszczu białego i warzyw Do gotowania białego barszczu /żuru/ sama przygotowuję zakwas: Do półlitrowego dzbanuszka wsypuję mąkę żytnią ...

Lidia Szadkowska, 2015

WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «KISZENIE»

Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo kiszenie w wiadomościach.

Tradycyjne kiszenie kapusty w Dylewie [ZDJĘCIA]

O tym, jak dawniej na Kurpiach przygotowywano kapustę na zimę, mogli dowiedzieć się uczestnicy warsztatów pod nazwą „Kurpiowskie Kiszenie Kapusty” ... «eOstrołęka, Paz 15»

Kurpiowskie kiszenie kapusty w Dylewie (zdjęcia i wideo)

Impreza odbyła się w dylewskiej remizie. Uczestnicy mogli poznać tradycję gospodyń z naszego regionu - od wyparzania beczki gorącymi kamieniami, przez ... «Tygodnik Ostrołęcki, Paz 15»

Kiszenie kapusty w Popowie

Członkowie zespołu ludowego Popowianie z Popowa, spotkali się by pokazać jak dawniej - właśnie o tej porze roku - mieszkańcy wsi przygotowywali się do ... «Radio Koszalin, Paz 15»

Kiszenie na wesoło w skansenie

W Muzeum Wsi Lubelskiej w Lublinie będzie można zobaczyć, jak dawniej jesienią przygotowywano kapustę do kiszenia. Wszyscy którzy odwiedzą dzisiaj ... «Radio Lublin, Paz 15»

Mazurskie kiszenie kapusty

Mazurskie obrzędowe „Kiszenie kapusty” zorganizowało w dniu 25 października 2014 r. w świetlicy wiejskiej w Czernikach Stowarzyszenie „Mazurska ... «Gazeta Olsztyńska, Paz 14»

Szatkowali, solili i ubijali, czyli wielkie kiszenie nad Wisłą

Czas kisić kapustę. Najlepiej z marchewką, można też z kminkiem i kwaśnymi jabłkami. W tradycyjnej i ekologicznej kuchni kiszenie ma bezwzględną przewagę ... «Gazeta Pomorska, Paz 14»

Wielkie kiszenie nad Wisłą - udeptali kapustę, buraki i jabłka [zdjęcia]

O przewadze kiszenia nad kwaszeniem była mowa podczas spotkania miłośników tradycyjnej żywności na Podmościu koło Świecia. Potem zebrani przeszli do ... «Gazeta Pomorska, Paz 14»

Ogórek - kiszony czy marynowany?

Kiszenie od marynowania różni skład zalewy. Do kiszenia używa się tylko wody z solą, a do marynowanie jeszcze octu. Kiszone ogórki są podobno typowym ... «Gazeta.pl, Sie 14»

Kiszonki - dlaczego warto je jeść?

Kiszenie jest jedną z najstarszych metod przedłużenia świeżości żywności oraz zabezpieczenia jej przed psuciem. Podczas procesu kiszenia cukry proste ... «Gazeta.pl, Sty 14»

Czerwone buraki tanie i zdrowe, podajemy przepis na kiszone

Z kolei walory zdrowotne buraka podnosi jego kiszenie. W sklepie warto wybierać warzywa średniej wielkości. Co ważne, bez śladów pleśni. W domu buraki ... «Nowiny24, Sty 13»