KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «MIESO»
Poznaj użycie słowa
mieso w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem
mieso oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.
1
Podstawy żywienia człowieka - Strona 144
Mięso. W mięsie występują białka wysoko wartościowe i mniej wartościowe. Białka wysoko wartościowe występujące w mięsie to: albuminy, globuliny, nukleoproteiny. Z białek mniej wartościowych występuje w mięsie w znacznych ilościach ...
Krystyna Flis, Wanda Konaszewska,
2013
2
Technologia żywności: podręcznik dla technikum : praca ...
Podczas wykrawania należy zawsze dokładnie oddzielić mięso od kości tak, aby pozostawić jak najmniej tzw. mięsa resztkowego. Odścięgnianie i odtłuszczanie prowadzi się natomiast zgodnie z założonymi wymaganiami dla określonej, ...
Mieczysław Dłużewski,
2008
3
Zasady żywienia człowieka - Strona 136
Niemniej, niektóre szczepy mogą okazać się bardziej oporne. 8.1.4. Mięso, wędliny, ryby Produkty tej grupy stanowią dla organizmu człowieka źródło białka o wyso−kiej wartości odżywczej, a także tłuszczu, składników mineralnych (fosforu, ...
Hanna Kunachowicz, Elżbieta Czarnowska-Misztal, Halina Turlejska,
2010
4
Podstawy przetwórstwa spożywczego - Strona 132
Znakowanie mięsa polega na umieszczeniu znaku weterynaryjnego (rys. 6.12) za pomocą specjalnego stempla lub przez wypalenie. Mięso zwierząt jednokopytnych ma stempel koloru brązowego, natomiast pozostałych zwierząt – koloru ...
5
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem - Część 3 - Strona 58
Mięso lina jest smaczne i delikatne, lekko słodkawe, dość tłuste, bardzo ościste. Lin jest trudny w obróbce ze względu na drobną, twardą, mocno przylegającą i głęboko wrośniętą łuskę. Leszcz ma grzbiet czarny, boki złotobrunatne lub szare.
Krystyna Flis, Aleksandra Procner,
2010
6
Tylnymi drzwiami. Czarny rynek w Polsce 1944–1989
Rozdział 5 Mięso – Co jadłeś dzisiaj na obiad? – Mięso! — odpowiada zagadnięty ob. X lub ob. Y i twarz przystraja w wyraz zadowolenia. – Nie było dzisiaj mięsa!... — Te słowa natomiast zabrzmiały nieuchwytną skargą, trąciły pesymizmem ...
7
Zamień chemię na jedzenie
Boję się kupować mięso w sklepie. I nie mam tu nawet na myśli mięsa z supermarketu, gdzie z pół kilograma mielonego wrzuconego na patelnię po dziesięciu minutach smażenia zostaje ilość jak dla kotka. Gdzie się podziało mięso? Czyżby ...
8
Produkcja i towarowość rolnictwa w Polsce : przemiany i ... - Strona 66
W połowie lat 90. udział wieprzowiny w strukturze produkowanego mięsa w Polsce był bardzo wysoki i wynosił około 70%. Jedną z przyczyn tak wysokiego udziału wieprzowiny był spadek zainteresowania konsumentów mięsem wołowym ...
9
Kuchnia weganki. W jaki sposób możesz łatwo zamieniać ... - Strona 33
mięso? Czy. służy. zdrowiu? A co to jest właściwie mięso? Chyba wszystkim wiadomo, skąd się ono bierze... Już w 1929 r. polski lekarz, dr A. Tarnawski w książce „Kosowska kuchnia jarska” pisze: „W składnikach mięsa mamy odpadki dla ...