Znaczenie słowa "malț" w słowniku

ETYMOLOGIA SŁOWA MALȚ

malț (-țuri), s. n. – Slad; produs din cereale. – Var. malt. Germ. Malz (Tiktin; Candrea). Var., din fr. malt. E dubletul lui mălată (var. malotă), s. f. (Trans., înv. malta), din mag. maláta (Tiktin; cf. Miklosich, Lexicon, 372).

Etymologia to nauka badająca pochodzenie słów oraz zmiany ich struktury i znaczenia.

WYMOWA SŁOWA MALȚ

malț

CO OZNACZA SŁOWO MALȚ

słód

Malț

Słód jest produkt pochodzący z ziarna zbóż kiełkujących, wysuszono i zmielono, stosowanych w produkcji piwa i alkoholi lub palonej kawy do przygotowania zastępczego. Istnieją dwa rodzaje ekstraktu słodowego: diastatyczny i nie diastatyczny. ▪ diastatyczna słodu zawierającego alfa-amylazy dalej diastazy, które działają na skrobi, co sprawia, że ​​związki o niskim ciężarze cząsteczkowym, które służą jako pożywienie dla drożdży. Diastatyczna słód mogą być dodawane, jeśli mąki ciasta stosuje się do wytwarzania ciasta, który ma wyższy spadek indeksu 250-300 sek. Jeśli mąka ma wskaźnik spadku poniżej 220 sekund. przy użyciu diastatycznego słodu jest szkodliwy. ▪ nie diastatyczna słodu wytwarza się w tej samej technologii jak diastatycznej słodu, jedyną różnicą jest to, że temperatura jest wyższa, to amylaza jest inaktywowane. Nieodystarczalny ekstrakt słodowy ma ciemniejszy kolor i silny zapach.

Malțul este un produs obținut din boabe de cereale încolțite, uscate și măcinate, folosit la fabricarea berii și a spirtului sau, prăjit, la prepararea unui surogat de cafea. Există două tipuri de extract de malț: diastatic și non diastatic. ▪ Malțul diastatic conține alfa amilază denumită și diastază, care acționează asupra amidonului transformându-l în compuși cu greutate moleculară mică ce servesc drept hrană pentru drojdie. Malțul diastatic se poate adăuga în aluat numai dacă făina utilizată la obținerea aluatului respectiv are indice de cădere mai mare de 250 - 300 sec. În cazul în care făina are un indice de cădere mai mic de 220 sec. folosirea malțului diastatic este dăunătoare. ▪ Malțul non-diastatic se obține prin aceeași tehnologie ca malțul diastatic, singura diferență este că temperatura de lucru este mai mare, astfel încât amilaza este inactivată. Extractul de malț non-diastatic are o culoare mai închisă și un miros mai puternic.

Definicja słowa malț w słowniku

słód s. n.

malț s. n.

TŁUMACZENIE SŁOWA MALȚ

Poznaj tłumaczenie słowa malț na 25 języków dzięki naszemu tłumaczowi wielojęzycznemu.

Tłumaczenie słowa malț na inne języki w tej sekcji zostało uzyskane za pomocą automatycznego tłumaczenia statystycznego, gdzie podstawową jednostką tłumaczeniową jest słowo «malț».

• Tłumacz rumuński - chiński: 麦芽
• Tłumacz rumuński - hiszpański: malta
• Tłumacz rumuński - angielski: malt
• Tłumacz rumuński - hindi: माल्ट
• Tłumacz rumuński - arabski: جعة
• Tłumacz rumuński - rosyjski: солод
• Tłumacz rumuński - portugalski: malte
• Tłumacz rumuński - bengalski: সীরা
• Tłumacz rumuński - francuski: malt
• Tłumacz rumuński - malajski: malt
• Tłumacz rumuński - niemiecki: Malz
• Tłumacz rumuński - japoński: 麦芽
• Tłumacz rumuński - koreański: 맥아
• Tłumacz rumuński - jawajski: malt
• Tłumacz rumuński - wietnamski: malt
• Tłumacz rumuński - tamilski: மால்ட்
• Tłumacz rumuński - marathi: मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व
• Tłumacz rumuński - turecki: malt
• Tłumacz rumuński - włoski: malto
• Tłumacz rumuński - polski: słód
• Tłumacz rumuński - ukraiński: солод
• rumuński: malț
• Tłumacz rumuński - grecki: βύνη
• Tłumacz rumuński - afrikaans: mout
• Tłumacz rumuński - szwedzki: malt
• Tłumacz rumuński - norweski: malt

KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «MALȚ»

Poznaj użycie słowa malț w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem malț oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.

Malting and Brewing Science: Malt and Sweet Wort

These two exceptional volumes, both part of the second edition of a we ll established textbook, explore the biological, biochemical and chemi cal aspects of malting and brewing science.

D.E. Briggs, ‎J.S. Hough, 1981

Malts and Malting

This book gives a comprehensive overview of malts and malt competitors, how they are made and evaluated.

D.E. Briggs, 1998

MALT Lymphomas

The book is also supported by a series of figures illustrating the histology and the clinical features and the treatment.

Emanuele Zucca, ‎Francesco Bertoni, 2004

Knowledge, Attitudes, and Malt Liquor Beer Drinking ...

Alcohol use continues to be one of the most serious and complex social and health-related problems affecting the African American community today.

Didra Brown Taylor, 2000

Barley, malt and ale in the neolithic

Merryn Dineley's thesis is based on the premise that the 'biochemical laws that govern the processes of malting, mashing and fermentation remain unchanged throughout the millennia'.

Merryn Dineley, 2004

Genetics and Improvement of Barley Malt Quality

This book may also serve as reference text for post-graduate students and barley researchers. The authors for each chapter are the experts and frontier researchers in the specific areas.

Guoping Zhang, ‎Chengdao Li, 2010

Malt Whisky

A reference section completes the book with tips on buying malt whisky, a guide to distillery visitor facilities and the best whisky societies and websites available worldwide.

Charles Maclean, 2014

Single Malt and Scotch Whisky: A Guide to Hundreds of ...

Malt Whisky Made from malted, that is, germinated, barley. Malt whisky is made in single batches. Single Malt Whisky Malt whisky made from one individual distillery. Although the majority of malt whisky distilleries are in Scotland, there are a ...

Daniel Lerner, 2012

Malt: A Practical Guide from Field to Brewhouse

A Practical Guide from Field to Brewhouse John Mallett. 150.0 N/A N/A 1.5 1.8 1.8 2.8 1.7 2.5 5.5 1.6 2.0 17.0 29.0 37.0 45.0 57.0 72.0 90.0 112.0 115.0 139.0 168.0 193.0 230.0 340.0 350.0 350.0 410.0 445.0 445.0 490.0 530.0 530.0.

John Mallett, 2014

Malt Whisky Companion

Michael Jackson's essential read for the whisky connoisseur - fully updated 6th edition Discover all about whisky from this new and updated edition of the classic, definitive guide to malt whiskies, by the late Michael Jackson.

Michael Jackson, 2010