CO OZNACZA SŁOWO КАРАМЕЛЬ
Karmel
Karmel jest produktem cukierniczym lub składnikiem takiego produktu uzyskanego przez podgrzanie cukru lub przez gotowanie roztworu cukru syropem skrobiowym lub syropem inwertowanym. Jest to plastyczna lub stała masa o różnych odcieniach żółtego i brązowego, zawiera sacharozę, maltozę i glukozę. Masa karmelu jest amorficzna, w przeciwieństwie do cukru. Przejście z stanu bezpostaciowego do krystalicznego jest hamowane przez stosowanie antykrystalizatorów. Jako antykristallizatorov zazwyczaj stosuje się melasy lub syrop inwersyjny.
Definicja słowa карамель w słowniku
KARMAL, i, cóż. 1. Sobir. Twarde cukierki, wykonane z cukru i syropu z melasy, zwykle z nadzieniem. Owoce, karmelki karmelowe 2. Cukier palony do barwienia słodyczy. 3. Tosty słodowe do barwienia piwa. || przymiotnik karmelowy, -t, -ie.
KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «КАРАМЕЛЬ»
Poznaj użycie słowa
карамель w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem
карамель oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.
Андрей Кивинов. костями. Иных ювелирных украшений в коллекции пока не имеется, надо будет срочно провести пару обысков у зажиточной части населения. — Вадик, у тебя пакета нет какого? — Вася дышит вчерашним ...
2
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: Учеб. ...
Карамель — сахарное кондитерское изделие из карамельной массы без начинки или с начинкой. Ассортимент продаваемой в розничной торговой сети карамели огромен. На российском рынке насчитывается несколько сотен ...
Светлана Михайловна Малютенкова,
2004
3
Физико-химические основый производства карамели:
Охлаждение отформованной карамели, происходящее обычно на транспортерах, сопровождается переходом карамели в твердое состояние. Чем быстрее осуществляется этот переход, тем выше качество готовой карамели, ...
Аарон Львович Соколовский,
1961
4
Товароведение продовольственных товаров - Страница 469
карамель со сбивной начинкой, например лакомка (завернутая) и др.; карамель с прохладительной (масляно-сахарной) начинкой, например снежок (завернутая) и др.; карамель с марципановой начинкой, например ореховая ...
5
Справочник товароведа продовольственных товаров
рафинированную бумагу или прозрачную пленку). Вырабатывают также таблетиро ванную карамель и соломку. Карамель с начинками (табл. 124) может быть с одной начинкой, двумя и с начинкой, переслоенной карамельной ...
Борис Владимирович Андрест,
1981
Карамель. домашняя. Разведите 10 ст. л. сахарного песка в 9 ст. л. воды, добавьте 1 ч. л. столового уксуса и 1 ст. л. экстракта цикория. Поставьте кастрюльку со смесью на слабый огонь и непрерывно помешивайте. Через 10 ...
7
Технология кондитерского производства - Страница 238
I — Г л а в а V 1 ПРОИЗВОДСТВО КАРАМЕЛИ Карамель представляет собой кондитерские изделия, состоящие в основном из карамельной массы, — твердого аморфного вещества, получающегося увариванием сахаро-паточного ...
Екатерина Ивановна Журавлева,
1962
8
Товароведение промышленных и продовольственных товаров
В продажу карамель выпускается завернутой в бумажную этикетку (часто с подверткой из пергамента) или без завертки (открытая). К леденцевой карамели в завертке относятся следующие сорта: дюшес, мятная, барбарис и др.; ...
9
Истолкование 10000 снов
Если во сне вы делаете карамель, значит, наяву ваш бизнес принесет прибыль. Есть свежеиспеченную карамель – это предсказание любви для старыхи для молодых.Кислая карамель – знакбудущей болезни или раздражения ...
Миллер, Густавус Хиндман,
2014
10
Хранение продовольственных товаров - Страница 110
ИЗМЕНЕНИЯ ПРИ ХРАНЕНИИ Увлажнение. Карамель обладает высокой гигроскопичностью. Даже при невысокой относительной влажности воздуха поверхность ее увлажняется, начинает липнуть, карамель слипается в комки.
WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «КАРАМЕЛЬ»
Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo
карамель w wiadomościach.
Крем-карамель по-португальски
Перед подачей верх крем-карамели надо посыпать сахаром и карамелизировать с помощью специальной газовой горелки. Если её нет, растопите ... «Аргументы и факты, Paz 15»
День города Красногорска (75 лет) в Яблоневом сквере и на …
... (75 лет) в Яблоневом сквере и на молодежной площадке у ТЦ "Карамель". ... в "Яблоневый сквер" и на Молодежную площадку у ТЦ "Карамель". «НОВОСТИ, СОБЫТИЯ и ПРОИСШЕСТВИЯ, Sie 15»
В России выросли цены на карамель
Розничные цены на карамель в России в первом квартале 2015 года в среднем выросли на 17 процентов - до 170 рублей за килограмм, сообщили в ... «Российская Газета, Maj 15»
Собственники ТРЦ "Карамель" в Иркутске уклонились от уплаты …
Уголовное дело по факту уклонения от уплаты налогов возбуждено в отношении собственника торгово-развлекательного центра "Карамель" - ООО ... «IrkutskMedia, Kwi 15»
Как сделать домашний чупа-чупс: два варианта конфет на палочке
Совет: можно как основу использовать любые круглые фрукты или ягоды, но без косточек. А в карамель можно добавлять натуральные красители. «Аргументы и факты, Paz 14»
Ореховая карамель
Карамель эта очень напоминала грузинские козинаки, только вместо семечек использовались миндаль, фундук или зернышки кунжута (сезама). «Jewish.ru, Paz 14»
Карамель и шоколад: элитный кондитер - о том, как приготовить …
Он будет двухметровый, с кучей карамели, с помощью которой мы создадим ощущение брызг и падающей воды. Струйки сделаем из 400 тонких ... «Городской круглосуточный информационный телеканал <<Москва 24>>, Wrz 14»
Барак Обама "помиловал" двух индеек - Попкорна и Карамель
Два индюка – Попкорн и Карамель – выращены на его ферме. Сейчас они весят по 17 килограммов каждая, а оригинальные имена им дали школьники. «Вести.Ru, Lis 13»
Обама помилует индюков Карамель и Попкорн в честь Дня …
День Благодарения празднуется в этом году 28 ноября, индейка считается одним из главных символов и атрибутов этого торжества. Более 88% ... «РИА Новости, Lis 13»
ТРЦ "Карамель" чуть не сгорел в Иркутске
Иркутск, 1 сентября, IrkutskMedia. Торгово-развлекательный центр "Карамель" чуть не сгорел в пятницу, 30 августа, около полуночи в Иркутске. «IrkutskMedia, Sie 13»