CO OZNACZA SŁOWO НАРДЕК
Nardek
Nardek to sok z arbuza, który rozpada się na gęstość miodu i dlatego nazywany jest "miód arbuzowy". Zawiera do 20% sacharozy i do 60% cukru. Ojczyzną jest Azja Środkowa i południowe regiony Federacji Rosyjskiej.
Definicja słowa нардек w słowniku
Nadsk, u, h. Miód, spawany z soku z arbuza. Miąższ arbuzów przetwarzany jest na miodowo-rodkowej i roztopionej w wodzie melasie (Warzywa, 1956, 320).
KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «НАРДЕК»
Poznaj użycie słowa
нардек w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem
нардек oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.
1
Пиночет: повести и рассказы - Сторінка 399
И когда к вечеру поспеет арбузный мед, позовет соседей: — Приходите нардек лизать! Прямо на базу, возле котла, поставят лавки. Хозяйка нальет в глиняные миски-«черепушки» свежий арбузный мед, обнесет гостей пышками.
2
Словарь русских донских говоров: в двух томах
Нараспашку. Бросила двери нараспах (Кчт.). НАРАСТВОР* [нараствбр], нрч. Настежь. Окны аткройти нараствор (Каз.). НАРАСХВАТЫ [нарасхваты], нрч. Нарасхват. Тут нарасхваты малако (Кчт.). НАРДЕК* [нардек], -а ...
З. В Валюсинская, Валентина Степановна Овчинникова, Ростовский государственный университет,
1991
3
Systema i struktura skhidnoslov'i͡ansʹkykh mov
Названия медовых напитков В микроструктуру обозначений медовых напитков вошли слова нардек-бекмес, сбитень, сыта. Нардек в «Этимологическом словаре» М.Фасмера толкуется как «вареная арбузная патока. Из тур.
4
Домашние заготовки без соли и сахара: - Сторінка 8
Бекмес, дошаб и нардек — уваренные на слабом огне соки ягод и фруктов, по консистенции напоминающие мед. Бекмес, сгущенный сок фруктов, ягод и овощей, можно приготовить двумя способами: нагреванием на огне и ...
Плотникова Татьяна Викторовна,
2015
На юге из арбуза готовят нардек (арбузныймед), упаривая арбузный сок до густоты меда. Нардек содержитдо 20 %сахарозы и40 % инвертного (расщепленного) сахара. Применение вмедицине Вкачестве лекарственного сырья ...
Анастасия Полянина, Севастьян Пигалев,
2015
6
Астраханские казаки Царицынской станицы: - Сторінка 77
Из арбузов варили осенью нардек. Мякоть и сок в медном тазу варили на таганках во дворе, пока смесь не становилась однородной и коричневой. Такой мед, или нардек, ели в посты с горячими пышками, плюшками. Любили ...
7
От античности до наших дней: избранные работы по ...
ого сока изготавливали другой тип сиропа — нардек. Бекмес и нардек являлись также основой для последующего изготовления спирта [3, с. 20]. Эта традиция сироповарения характерна в той или иной мере для всех ...
Владимир Павлович Казарин,
2004
8
Словарь говора казаков-некрасовцев: - Сторінка 154
НАРАЗНЫЙ [наразный], ая. Самый разнообразный. Наразныи церквы: армянскай кастильник, жыдофская иерква, турецкая жимея. НАРДЕК [нардек], а, и, м. Арбузный мед. Из арбузах мет ворим, нардек. - Вариву варим нардекам ...
Ольга Константиновна Сердюкова,
2005
9
Ночь проходит - Сторінка 129
Светлый тягучий нардек, мед арбузный, для Андронова — удивленье, память детства. Тогда варили его в больших медных котлах, прямо на бахче. — Не ворчи, чай хороший... — утешал жену старый учитель. — В нем зверобой ...
10
Астраханская энциклопедия: Природа, А-Я - Сторінка 207
Зонн И С Нардек - арбузный мед. Десертный продукт с неповторимым оригинальным вкусом. В больших объемах нардек производили из сока остающегося после выделения семян бахчевых культур, при этом для выпаривания ...
Александр Александрович Жилкин, Владимир Владимирович Мещеряков,
2007
WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «НАРДЕК»
Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo
нардек w wiadomościach.
Чтобы завлечь туристов в Волгоградской области создадут …
... посмотреть сорта, ну и прикупить сувениров. Кстати, среди обещанных лакомств - нардек (арбузный мед), цукаты, соленый арбуз, семечки, крюшон. «Комсомольская правда, Mar 15»
Борис Бурда: По Дону гуляет едок молодой
Из арбузного сока готовят нардек, арбузный мед, уваривая его до десятой части начального объема. Знают кучу напитков из фруктов и ягод – квасы, ... «Собеседник, Sty 15»
Татьяна Рессина: С солью, с творогом, с хлебом… С чем можно …
Отдавите сок и ставьте его на огонь. Когда выпарится вода, а само варево загустеет — получится очень сладкий и ароматный арбузный мед-нардек. «Аргументы и факты, Wrz 13»
Причин тратить деньги в супермаркетах становится все меньше
Например, уваренный арбузный сок нардек - прочно забытое нынче лакомство из южных российских областей. За 300-граммовую банку просят 650 ... «РБК - RBC.Ru, Wrz 13»
Про арбуз
Или выдавите сок, упарьте его в несколько раз и приготовьте арбузный мед нардек — любимое лакомство императрицы Елизаветы. В Германии меня ... «НАТАЛИ, Sie 13»
Медовые истории
В Советском Союзе фабричным способом готовили искусственный мед: тыквенный, финиковый, дынный (бекмез) и знаменитый арбузный нардек. «Интерфах-Запад, Sie 12»
Арбузный мед; производство пленки; музей кошек; военный …
Нардек - арбузный мёд, очищенный и сильно упаренный сок, получаемый из мякоти зрелых плодов арбуза. Имеет консистенцию мёда, коричневый ... «Первый канал, Paz 11»
Нардек: варим арбузный мед
Густой вареный сироп из мякоти и сока арбуза, полученный в результате сгущения на открытом огне, принято называть нардеком. Отличительная ... «bigmir)net, Sie 11»
Пошли дыни и арбузы – ешь от пуза!
Из арбузного сока готовят сладкий сироп, так называемый «арбузный мед» - нардек. Мелкие ягоды солят, квасят и мочат – в таком виде, в бочке и в ... «Medikforum.ru, Sie 10»
Казачий кулинарный рай
К нему нередко подавали горячие пышки с нардеком – сладкое блюдо из арбуза. Варили нардек из мякоти спелых арбузов, отжимали, пропускали ... «Независимая газета, Lut 06»