Dekstryna
Dekstryna jest niekompletnym hydrolizatem skrobi o stałym wzorze cząsteczkowym, ale długość łańcucha węglowego niekoniecznie jest taka sama. ▪ Dekstryna jest zwykle żółtawym lub białym bezpostaciowym proszkiem. Słabo rozpuszczalny w zimnej wodzie, bardziej rozpuszczalny w gorącej wodzie, nierozpuszczalny w etanolu i eterze. ▪ Dekstryna może być stosowana jako substancja pomocnicza dla kleju i leków. ▪ Dekstryna powoduje produkcję jodu w celu uzyskania czerwonej reakcji. Przemysł ogólny jest wytwarzany z kwaśnej hydrolizy skrobi ziemniaczanej. Dekstryna w jelitach sprzyja rozwojowi eozynofili, może zmniejszyć bakterie jelitowe w działaniu żrącym. ...