Malte
O malte é uma enzima de decomposição e decomposição comestível feita com sementes secas para dar água ao trigo e à cevada. Também é chamado malte ou milho. É usado para fazer cerveja e outros motivos, e é usado como um alimento que dá sabor e fragrância a vários alimentos cozidos, cana-de-açúcar, cereais, xarope e alimentos para bebés. Entre os alimentos com os quais os coreanos costumam entrar em contato é a maltose, que tem kochujang, doces e sikhye, e também o usa para produzir alimentos para animais ou meios microbiológicos. A amilase contida no malte é uma enzima que separa o amido em açúcar.