10 LIVROS EM PORTUGUÊS RELACIONADOS COM «CONTRAFILÉ»
Descubra o uso de
contrafilé na seguinte seleção bibliográfica. Livros relacionados com
contrafilé e pequenos extratos deles para contextualizar o seu uso na literatura.
1
Sabores da Cozinha Contemporânea
400 g de cogumelo shiitake fresco 4 colheres de sopa de manteiga 4 bifes de
contrafilé de 150g cada um, com pouca gordura Rendimento 4porções Sal
epimenta-do-reino branca 1/4 de xícara de chá de rum 1 dente de alho 1 colher
de ...
Avelino Silva, Bruna Trevisani, Laura Tremolada Barghini; Sonia Wooten
2
Carnes Para Ocasioes Especiais
Rosbife à moda inglesa Ingredientes para 6 a 8 porções: •2 l /2 a 3 kg de carrê
de boi (contrafilé com osso) com uma camada de cerca de l cm de gordura
Tempo de preparação: de 2 h a 2 h e 30 min Modo de fazer: Preaqueça o forno
numa ...
3
Anatomia: Conceitos e Fundamentos
O lombo é subdividido em contrafilé, capa-de-filé e filé mignon. - Componentes
ósseos: oito últimas vértebras torácicas (sexta a décima terceira), seis Vértebras
lombares e a parte dorsal das costelas que permanecem no traseiro serrote.
Carne adequada Almôndeqa — patinho, coxào mole Bolo d e carne — patinho,
coxão mole Bife — filé mignon, contrafilé, alcatre, maminha de alcatre Bife
enrolado — coxão mole amaciado Carne de panela e carne assada — lagarto,
coxão ...
MARILENA CHAUI, LAURA DE SOUZA CHAUI
Contrafilé. com. maionese. acebolada. • 4 bifesdecontrafilé • Sal e pimenta-do-
reino • 2 colheres(sopa)deóleo • 1 cebola grandecortadaem tirinhas • 1/2 xícara (
chá) de água • 1/2 xícara (chá)demaionese • 1/2 xícara (chá)de cheiro-verde ...
Editora Melhoramentos, 2014
6
Enciclopédia agrícola brasileira: C-D
CONTRAFILÉ 430 CONTROLE BIOLÓGICO DA BROCA DA CANA- DE-
AÇÚCAR 432 Controle de. volume de solo entra um fluxo de 10 mgCl/crrr . dia e
dele sai um fluxo de 15 mgCl/cm2 . dia, o conteúdo de cloro decresce cada dia
em 5 mg ...
7
50 Anos Luz, Camera E Açao
Tinha, como delegado assistente, um figurante sem fala, um cara grandão
chamado Contrafilé. Um belo dia, resolveram promover o rapaz a figurante com
fala. Na cena da prisão do bandido, o delegado assistente teria sua grande
chance, ...
8
Tecnologias Gerenciais de Restaurantes
Como exemplo, tomemos o sal e o contrafilé. Se o consumo de sal durante o
mês foi de R$ 20,00 e o consumo de contrafilé, de R$ 500,00, sabendo-se que o
consumo médio é de R$ 32,00, deve-se dispensar maior atenção ao contrafilé
do ...
Marcelo Traldi Fonseca, 2006
9
Cozinhar? ... Mas é tão Simples!: 300 receitas para quem ...
CONTRAFILÉ: localizado naposição contráriaao filé mignon. Éa porção de carne
bovina situada na parte externa da colunavertebral. Nos suínos, corresponde ao
lombo. Quandoa peçatodaé cortada transversalmente, comoosso, temos o ...
10
Cozinha Maravilhosa de Ofelia, a
B IFE À MILANESA / kg de alcatra (ou contrafilé) cortada em bifes sal e pimenta-
do-reino 3 dentes de alho amassados l xícara de chá de farinha de trigo 3 ovos
batidos l xícara de chá de farinha de rosca óleo para fritar /rí: j ; N. 20 min V ...
10 NOTÍCIAS NAS QUAIS SE INCLUI O TERMO «CONTRAFILÉ»
Conheça de que se fala nos meios de comunicação nacionais e internacionais e como se utiliza o termo
contrafilé no contexto das seguintes notícias.
Prefeito é condenado por servir moela em vez de contrafilé na …
Entre os produtos adquiridos estavam 68 kg de alcatra, 95,5 kg de contrafilé, 33 kg de mamão Papaya, 31 sacolas de pão para cachorro quente e 51 caixas de ... «Estado de Minas, out 15»
Faça um saboroso espaguete com contrafilé para o almoço da família
Cozinhe o espaguete "al dente" e reserve. Tempere os cubos de carne com o sal e a pimenta. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e grelhe a carne ... «Bondenews, out 15»
Espaguete com Contrafilé Friboi
A dica da Friboi, marca número 1 de carnes do Brasil, é essa receita de espaguete com contrafilé. Ideal para celebrar a data, a receita é fácil, tem tempo de ... «Investimentos e Notícias, out 15»
Dicionário do churrasco moderno
Churrascos, churrascarias e açougues passaram a servir, por exemplo, outras partes da alcatra, do contrafilé, da costela e até da bisteca. Foi daí que surgiram, ... «Comércio do Jahu - Notícias de Jaú e região, out 15»
Contrafilé recheado com queijo e presunto leva molho a base de …
Com uma faca, abra a peça de contra filé como se estivesse desenrolando um rocambole, depois com um martelo de cozinha bata bem para que a carne fique ... «NE10, out 15»
Com alta no preço do gás, inflação em Campo Grande sobe e fica …
Os itens que mais contribuíram para a alta da inflação em setembro foram o gás em botijão (0,24%), gasolina (0,11%), batata (0,09%) e contrafilé (0,03%). «Campo Grande News, out 15»
Aprenda receita de Iscas de contrafilé com batatas ao requeijão
26/09 - Aprenda receita de Iscas de contrafilé com batatas ao requeijão. TEMPO DE PREPARO. 50 minutos*. RENDIMENTO. 8 porções. IMPRIMIR RECEITA. «NE10, set 15»
Os Segredos da Cozinha Francesa
1 colher de sopa de óleo de milho/ 4 contrafilés de 300 g cada, bem ... Unte uma chapa com óleo e grelhe os contrafilés até começarem a aflorar gotas de ... «Engeplus, set 15»
Excelente para almoço rápido, wrap de contrafilé fica pronto em …
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte a carne e refogue por 5 minutos. Misture o molho de tomate, o sal e a pimenta. Em uma ... «A Rede, mai 15»
Prato feito, o PF, ficou até 5,49% mais caro em janeiro em SP …
Tal variação, representada pelo prato contrafilé com fritas, ficou bem acima da taxa média de inflação captada pelo Índice de Preços ao Consumidor (IPC), de 1 ... «Diário do Litoral, fev 15»
