Roberts
Roberts refere-se ao açúcar cozido a um certo grau de espessura, os ingredientes pré-fritos no xarope, a mistura rápida, de modo que os pauzinhos podem ser puxados dos ingredientes podem extrair açúcar longo, também conhecido como "desenho" Esta prática é usada para a produção de sobremesas. Roberts nome aparece na dinastia Qing, mas na dinastia Yuan tem sido uma abordagem semelhante. Seleção de ingredientes de Roberts, recomenda-se menos materiais de água, como maçãs, taro, bananas, batatas doces ... ... e assim por diante. Vale ressaltar que o Roberts deve primeiro ferver o xarope, enquanto ferve com um pequeno fogo enquanto mexa, não fervido por muito tempo para evitar a redução do xarope. ...