O QUE SIGNIFICA 金齑玉 EM CHINÊS
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definição de 金齑玉 no dicionário chinês
Jin Yuyu Uma deliciosa comida feita no antigo condado de Wu foi feita de lulas frescas e alho-poró e temperada com tempero. A lula era brilhante e branca, e os alho-poró eram brilhantes e dourados, daí o nome. Refere-se a comida deliciosa. 金齑玉 古代吴郡制作的一种美味食品,用细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成,鲈鱼鲜白如玉,菰菜嫩黄如金,因而得名。泛指美味佳肴。
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10 LIVROS EM CHINÊS RELACIONADOS COM «金齑玉»
Descubra o uso de
金齑玉 na seguinte seleção bibliográfica. Livros relacionados com
金齑玉 e pequenos extratos deles para contextualizar o seu uso na literatura.
金啬玉脍金齑玉脍,是隋朝隋炀帝杨广所食的名菜。据《太平广^ ,吴馔》记载,隋炀帝时, "吴郡献松江鲈鱼... ...作鲶法,隋炀帝食后感到此鱼肉嫩,味鲜异常,称它为金齑玉脍,东南佳味。"霜后鲈鱼,肉白如雪,不腥。所谓金齑玉脍,东南佳味紫花碧叶,间以素脍,亦鲜 ...
金齑玉脍”为金黄色切碎的菜,雪白如玉切细的薄鱼片。古代最早用鲤鱼作脍。《说文》曰:“脍,细切肉也。”唐代,因鲤与皇帝李姓谐音,鲤被尊为“赤鲤公”。皇帝下令严禁捕捞,违者处罚。后来就改食鲈鱼。因鲈鱼一般产于江南及近海,内地很少难得。明代杨升庵 ...
四川省民俗学会, Esphere Media(美国艾思传媒), 2013
陆游在《洞庭春色》一词中有“人间定无可意,怎换得玉脍丝莼”的句子,这“玉脍”指的就是被隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄片的鱼片;“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜,也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以霜后白色的鲈鱼为主料,拌以切细了的 ...
薛瑾, 文礼波, Esphere Media(美国艾思传媒), 2015
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My Life In Tang Can't Be This Boring
我要吃金齑玉脍、光明虾炙还有小天酥。”豫章掰着手指头在那里点,好像皇室生活多么清苦一样,这从她最里面冒出的菜名更是让张素头大,除了听出一个虾字之外,其他两样根本就不知道是什么成分。「尼玛这酒楼就要坑爹啊,哪天我开酒楼也搞谁家玉笛 ...
如橙子拌生鱼片,名之为"金齑玉脍" (另外菰菜羹、鲈鱼脍也合称"金齑玉脍"〉,以文冠果树嫩叶制成的菜羹称为"锦带羹" ,类似涮羊肉制法的涮兔肉片叫"拨霞羹" ,梅花形状的面片汤称"梅花汤饼"。好的名字,容易引起人们的兴趣,使人产生审美联想,从而在筵席 ...
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台北中華美食之旅: 眷戀一甲子的美味 - 第 46 页
金齏玉燴」是隋煬帝下揚州所喜愛、讚嘆的一道菜:「所謂金齏玉膾,東南佳味也。」而南宋詩人陸游的詩句「前村著屐猶通路,自摘金橙搗鱠齏」亦有所描繪。此道菜魚片經酥炸後,淋上熱騰騰的柳橙及醬汁,果香滿溢,口味酸甜清爽。每日限量的「龍穿鳳翼」是道 ...
吴中以鱼作脍,菰菜为羹,鱼白若玉,菜黄如金,故称金齑玉脍。隋钥杜宝《大业拾遗记》: "所谓金齑玉脍,东南之佳味也。"齑了) ,切碎的姜、蒜、韭菜等调味品。南海,此泛指南方。 4 东坡,苏轼自号东坡居士。东坡在湖北黄冈县东,苏轼曾貶宫黄州团练副使,筑室于 ...
食品菜肴的色彩有的是利用食物原料的天然色彩调制。即利用蔬、果、肉类等食物原料本身所具有的天然色彩进行烹制。隋唐名菜"金齑玉狯" ,江南盛名。"收鲈鱼三尺以下者作乾脍,浸渍讫,布裹沥水令尽,散置盘内。取香柔花叶,相间细切,和烩拨令调匀。
隋炀帝吃了吴郡进贡的鲈玉脍后,赞叹说: "金齑玉鲶,东南佳味也。"吴郡又以鱼脍加菰菜为羹,鱼白如玉,菜黄如金,称为金羹玉脍,一时被誉为珍食。晋代的张翰原籍吴郡,他在洛阳作官时,秋风一起,思念起故乡的菰菜莼羹鲈鱼脍,便弃官回乡,成为中国文人不 ...
隋代著名的"金齑玉脍"号称东南佳味,是吴郡献给隋炀帝吃的一道美食,就是以鲈鱼肉为主料,配以鲜橙丝滑炒而成,炀帝品尝后,赞曰: "金齑玉脍,东南佳味也。"现在随着饮食文化的发展,鲈鱼的烹制方法,更是各地大显其能。如上海的名菜软塯鲈鱼片;广东名 ...
10 NOTÍCIAS NAS QUAIS SE INCLUI O TERMO «金齑玉»
Conheça de que se fala nos meios de comunicação nacionais e internacionais e como se utiliza o termo
金齑玉 no contexto das seguintes notícias.
在古代,当一个吃货有多难?
第一次看到这道冰溶酸汤鱼肚,我脑海里首先浮现的就是“金齑玉脍”四个字。这道曾被隋炀帝夸赞“南北佳味”过的菜肴,在【百花汇】又再次演绎。洁白的鱼肚,金黄的酸 ... «搜狐, set 15»
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... 既然要以山海羹作为招牌菜,那整体菜肴还是以羹为主,我看除了山海羹,碧涧羹之外,再加上槐叶淘、暗香汤、玉糁羹、蟹酿橙、莲房鱼包、金齑玉脍着几道菜好了。 «家电导购网, ago 15»
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入秋更爱鲈鱼美
吃尽了山珍海味的隋炀帝当年一尝四鳃鲈鱼之美后,曾经称赞道:“金齑玉脍,东南佳味也。”连皇帝都赞不绝口,那么许多江南人关于美、关于家乡的回忆会被这小小 ... «金羊网, ago 15»
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牛老爷抚掌大笑了起来,连连点头,点评到,“鱼肉洁白如玉,齑料色泽金黄,不愧为金齑玉脍之名!” 大壮羞愧又无奈的叹息了一声,无地自容的垂下头来,小声地 ... «家电导购网, ago 15»
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