Sacarose
A sacarose é um dissacarídeo, branco de cristal, com rotação óptica, mas sem rotação. Fácil de hidrólise ácida, a hidrólise produz quantidades iguais de D-glicose e D-frutose. Não redutível. O caramelo formado por fermentação pode ser usado como agente edulcorante para o molho de soja. A sacarose é o principal produto da fotossíntese e está amplamente distribuída em plantas, especialmente na beterraba açucareira, cana-de-açúcar e frutas. A sacarose é a principal forma de armazenamento, acumulação e transporte de plantas de açúcar. O açúcar é principalmente cana-de-açúcar (Saccharum spp.) E beterraba (Beta vulgaris). A cana-de-açúcar ou os besouros esmagados com a máquina, coletando suco de açucar, filtrados com tratamento com lima, removem as impurezas e, em seguida, borriquem o dióxido de enxofre, serão tratados com suco de açucar para ferver, remover as impurezas no fundo, raspando a superfície da bolha Então, extinguiu-se até o xarope cristalizado em sacarose. O açúcar como principal componente do açúcar de acordo com a pureza do alto ao baixo é dividido em: açúcar de rocha (99,9%), açúcar branco (99,5%), açúcar branco (97,9%) e açúcar vermelho (também conhecido como açúcar mascavo ou açúcar mascavo) ). ...