Înțelesul "Gratin" în dicționarul Germană

ETIMOLOGIA CUVÂNTULUI GRATIN

französisch gratin, zu: gratter, ↑gratinieren.

Etimologia este studiul originii cuvintelor și modificările formei și semnificație acestora.

PRONUNȚIA GRATIN ÎN GERMANĂ

Gratin  [ɡraˈtɛ̃ː] 

CE ÎNSEAMNĂ GRATIN ÎN GERMANĂ?

gratinare

Gratinieren

În timpul gratinării, suprasolicitării sau supraîncărcării, pe suprafața unui produs alimentar se formează o crustă brună prin căldură puternică, prin care aromele friabile se dezvoltă din carbohidrați și proteine. Pentru grătarele ocazionale, este potrivit un cuptor normal cu căldură de top, în bucătăriile restaurantului se utilizează un "salamandru", un aparat deschis, electric sau cu gaz, în care vasele pot fi coapte rapid în porții. De asemenea, sunt obișnuite lămpile de lipit cu gaz pentru a carameliza suprafața dulciurilor. Mâncărurile sărate la grătar sunt adesea acoperite cu un amestec de ouă, cremă și brânză, deserturi cu ouă cu zahăr caramelizat. Deoarece gratinarea durează doar un timp scurt, ingredientele rămase trebuie să fie deja. Vesela poate fi făcută din sticlă metalică, piatră sau ignifugă, cu excepția cazului în care au mânere din plastic sau lemn. Mâncărurile, în care grătarele joacă un rol decisiv, sunt casseroles sau gratinuri și sufle.

Beim Gratinieren, Überbacken oder Überkrusten bildet sich auf der Oberfläche einer Speise durch starke Oberhitze eine braune Kruste, wobei sich aus Kohlenhydraten und Eiweiß Röstaromen entwickeln. Zum gelegentlichen Gratinieren ist ein normaler Backofen mit Oberhitze geeignet, in Restaurantküchen wird dafür ein „Salamander“ verwendet, ein offenes, elektrisch oder mit Gas betriebenes Gerät, in dem die Gerichte portionsweise schnell überbacken werden können. Üblich sind auch gasbetriebene Lötlampen, um die Oberfläche von Süßspeisen zu karamellisieren. Zu gratinierende salzige Gerichte werden häufig mit einer Mischung aus Ei, Sahne und Käse überzogen, Süßspeisen mit gezuckertem Eischnee, der karamellisiert. Da Gratinieren nur kurze Zeit dauert, müssen die übrigen Zutaten bereits gar sein. Als Geschirr kommen eher flache Gefäße aus Metall, Steinzeug oder feuerfestem Glas in Frage, soweit sie keine Griffe aus Kunststoff oder Holz haben. Speisen, bei denen das Gratinieren eine entscheidende Rolle spielt, sind Aufläufe bzw. Gratins und Souffles.

Definiția Gratin în dicționarul Germană

copt coaptă.

überbackenes Gericht.

TRADUCEREA GRATIN

Găsește traducerea Gratin în 25 de limbi cu traducătorul nostru multilingv înGermană.

Traducerile Gratin din Germană în alte limbi prezentate în prezenta secțiune au fost obținute prin traducerea statistică automată; unde unitatea esențială a traducerii este cuvântul «Gratin» în Germană.

• Traducător din Germană - Chineză: 奶汁
• Traducător din Germană - Spaniolă: gratinado
• Traducător din Germană - Engleză: gratin
• Traducător din Germană - Hindi: gratin
• Traducător din Germană - Arabă: غرتن
• Traducător din Germană - Rusă: запеченный
• Traducător din Germană - Portugheză: gratin
• Traducător din Germană - Bengali: gratin
• Traducător din Germană - Franceză: gratin
• Traducător din Germană - Malaeză: gratin
• Germană: Gratin
• Traducător din Germană - Japoneză: グラタン
• Traducător din Germană - Coreeană: 그라탕
• Traducător din Germană - Javaneză: gratin
• Traducător din Germană - Vietnameză: gratin
• Traducător din Germană - Tamilă: gratin
• Traducător din Germană - Marathi: gratin
• Traducător din Germană - Turcă: gratin
• Traducător din Germană - Italiană: gratin
• Traducător din Germană - Poloneză: gratin
• Traducător din Germană - Ucraineană: запечений
• Traducător din Germană - Română: gratinat
• Traducător din Germană - Greacă: ογκρατέν
• Traducător din Germană - Afrikaans: gratin
• Traducător din Germană - Suedeză: gratin
• Traducător din Germană - Norvegiană: gratin

CĂRȚI ÎN GERMANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «GRATIN»

Descoperă întrebuințarea Gratin în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu Gratin și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Germană.

Aufläufe

Das Ergebnis ist schlicht und überwältigend lecker: Ein käseknusprig heißer Auflauf, den einfach alle lieben. Mit den richtigen Zutaten und dem passenden Rezept sind Aufläufe wahre Delikatessen.

Jörn Rebbe, Christian Willrich, Elisabeth Döpp, 2012

Regesta Imperii inde ab anno 1246. usque ad annum 1313. Die ...

Friedensverhandlungen zwischen dem könig und der gratin Margaretha von Flandern und Hennegau vermittelt durch den pabstlichen legaten Peter bisebof von Albano. y genehmigt dass der herzog Heinrich von Brabant, wie dieser auch auf ...

Johann Friedrich Bohmer, 1844

Deutsche Grafen-Haeuser der Gegenwart

GUAI-'EN ISETIILEN V. lli'FAlt ЦЕН GUAI-'EN “ФЕТИШ-Ш V. Ill-I'Pllld'lůi. der Ehe mil Barbara Gratin llatler v. llallerstein, verm. 1820 111111 Wittwe seit 16. lient. 18415 —— geh. 1821, llerr der 111111316011111115511111'1'5011111'1 ...

E.H. Kneschke

... rundgeblickt und umgerührt: Schreiben - Lesen - Kochen -

Kartoffel-Gratin. mit. Spinat. und. Feta. (für 4 Personen) Zutaten: 1 kg 1 TL 500 g 2 Kartoffeln Erdnussöl - für die Form Blattspinat (Tiefkühlpackung) Knoblauchzehen 1/2 EL Butter Pfeffer, Muskat, wenig Zimt, Salz 150 g Zwiebeln 100 g Feta ...

Karin Striebel, Susanne Schütz, 2011

Aufläufe & Ofengerichte: Brandheiße Knusperrezepte - einfach ...

Ca. 80 abwechslungsreiche Rezepte - von süss bis salzig - mit Fleisch, Fisch, Gemüse, Katoffeln, Nudeln, Reis.

‎2009

Euterpe: eine Musik-Zeitschrift

Wenn auch Gratin fich nicht neben feine Zeitgenoffen Hündel- Seh. Baeh- Gluiß Haydn und Mozart als den Gleichen fiellen wollte- fo müffen wir ihm doch zugefiehn, daß er in feinen Recitativen bisher noch unübertrofien dafieht. Die Arie der ...

Musicalische Neu-Jahrs-Gedichte: Gott zu Ehren, und zu ...

erhabene Werk von damals überrafchender Neuheit zog auch unfern Gratin. im Verein mit Benda. Ouanz") und dent famofen Lautenfpieler Shlvins Weiß nach Prag. und um bequemere Gelegenheit zur genauern .Kenntnißnahme des Werkes ...

Neujahrstück der Allgemeinen Musik-Gesellschaft in Zürich

erhabene Werk von damals überrafchender Neuheit zog auch unfern Gratin) im Verein niit Venda, Ouanz") und dem fainofen Lautenfpieler Shlvius Weiß nach Prag, und um bequemere Gelegenheit zur genauern .Kenntnißnahuie des Werkes ...

Allgemeine Musik-Gesellschaft Zürich, 1850

Raffiniert kombiniert: die Erfolgsrezepte von WDR 4

Pfiffig variiert Raffiniert kombiniert Ohne Schinken, aber stattdessen mit 100 g eingelegten getrockneten Tomaten zubereitet, wird das Gratin vegetarisch. Ganz schnell geht es, wenn Sie nur dünn geschnittene Zucchinischeiben und milden ...

Ulla Scholz, 2007

Allgemeines Deutsches Kochbuch

775), fireut Barmefankäfe dariiber. beträufelt ihn mit Krebsbutter oder zerlaffener Butter, und bäckt ihn in einem ziemlich heißen Ofen zu fchöner Farbe. 66i). Gratin Wit Zauber. Man 'fchneidet einen Zander aus Gräten und Haut. wäfcht ihn, ...

S.W. Scheibler

ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «GRATIN»

Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul Gratin în contextul următoarelor știri.

17/08 - Confira receita de frango Aux Gratin

Receita de frango Aux Gratin, que leva queijo provolone gratinado na cobertura, fica pronta em apenas 30 minutos! Aprenda a fazer (Foto: Malu Silveira / NE10). «NE10, Aug 16»

Building a Better Vegetable Gratin

A gratin of summer vegetables should be the easiest thing in the world to make in August: a no-recipe breeze for the carefree summer cook. Slice up squash ... «New York Times, Aug 16»

Kindheitserinnerung an die Provence: Melanzani-Gratin

Eines meiner Lieblingsgerichte war ein Melanzani-Gratin. Jahre später bekam ich von Freunden aus der Gegend ein Büchlein geschenkt: "L'Alimentation ... «derStandard.at, Iun 16»

Rosemary and garlic potato gratin

Bring the cream to the boil in a saucepan and add the salt, rosemary, thyme and garlic. Remove from the heat and leave to infuse. Slice the potatoes wafer thin ... «Telegraph.co.uk, Apr 16»

Kartoffel-Wirsing-Gratin

Was wärmt Körper und Seele bei nasskaltem Februarwetter? Ein deftiger Winterauflauf aus dem Ofen! Dazu verbinden sich Kartoffeln mit Wirsing, Sahne und ... «WDR Nachrichten, Feb 16»

Mary Berry Foolproof Cooking, part one: All-in-one fish gratin

Mary Berry Foolproof Cooking, part one: All-in-one fish gratin. By Mary Berry. Published: 19:03 EST, 6 February 2016 | Updated: 19:03 EST, 6 February 2016. «Daily Mail, Feb 16»

Beetroot and pink peppercorn gratin

Comforting and colourful, this hearty gratin gets its mild warmth and fruity, spiced edge from the pink peppercorns. A food processor or mandolin will make quick ... «Telegraph.co.uk, Nov 15»

Parsnip Gratin With Turmeric and Cumin

Parsnips are underappreciated but are by far the tastiest of winter vegetables, sweet and deep-flavored. Here, they are parboiled and splashed with cream, then ... «New York Times, Oct 15»

10 Vegan Gratin Recipes That Make a Hearty Dinner

If you're lucky enough to have lots of fresh garden vegetables or you just want something hearty and comforting for dinner, consider making a gratin. Vegetable ... «One Green Planet, Sep 15»

Gesund und knusprig: Bohnen-Tomaten-Gratin

Bohnen-Tomaten-Gratin ist ein leichtes Gericht mit vielen Kräutern und Semmelbrösel obendrauf. Petersilie, Bohnenkraut und Thymian sorgen für feines Aroma. «Badische Zeitung, Iun 15»