Busuioc
Basil, busuiocul thailandez sau busuiocul dulce este un nume comun pentru planta culinară Ocimum basilicum din familia Lamiaceae, uneori cunoscută sub numele de sunătoare de soia în unele țări vorbite în limba engleză. Vasile este originar din India, cultivat acolo pentru mai mult de 5.000 de ani, dar a fost bine familiarizat cu Theophrastus și Dioscorides. Este o plantă anuală semi-tare, cunoscută sub numele de planta culinară, prezentată proeminent în bucătăria italiană, și joacă, de asemenea, un rol major în bucătăriile din Asia de Sud-Est din Indonezia, Thailanda, Vietnam, Cambodgia, Laos și bucătăria din Taiwan. În funcție de specie și cultivar, frunzele pot gusta oarecum ca anasonul, cu un miros puternic, picant, adesea dulce. Există multe soiuri de Ocimum basilicum, precum și mai multe specii sau specii înrudite hibrizi numiți și busuioc. Tipul folosit în alimentele italiene este în mod obișnuit denumit busuioc dulce, spre deosebire de busuiocul thailandez, busuiocul de lămâie și busuiocul sfânt, care sunt folosite în Asia. În timp ce cele mai comune soiuri de busuioc sunt tratate ca anuale, unele sunt perene în climat cald, tropical, inclusiv busuioc sfânt și un soi cunoscut sub numele de "Blue African".