Apasă pentru a vedea definiția originală «산채소금절이» în dicționarul Coreeană dictionary.
Apasă pentru a vedea traducerea automată a definiției în Română.
Definiția 산채소금절이 în dicționarul Coreeană
Sare de somon salmon, bracken, macrou, homar, trage de bambus, și trage de bambus sunt conservate prin sărare. Deoarece toate au o multitudine de germeni, fibrele sunt moi și calitatea cărnii este ușor de înmuiat, astfel încât conservarea pe termen lung necesită o sărare înaltă de 18% sau mai mult. În general, se îmbibă cu sare de 10-15% din greutatea materiei prime și se măcerează din nou cu sare de 5 ~ 10% după 3 ~ 5 zile. În ultimii ani, a fost efectuată o metodă de refrigerare cu sare scăzută, în care o materie primă este albită cu o sare în jur de 7% și apoi este răcită la aproximativ 0 ° C. 산채소금절이 고사리, 산머위, 두릅, 참두릅, 죽순 등은 염장하여 보존된다. 어느 것이나 새싹 등이 많기 때문에 섬유가 부드럽고 육질이 연화되기 쉽기 때문에 장기보존에는 18% 이상의 고염도가 필요하다. 일반법으로는 원료 무게의 10~15%의 식염으로 담그고 3~5일 후에 다시 5~10%의 식염으로 본절임 한다. 최근의 방법으로 원료를 7% 전후의 식염으로 염지하고 0℃ 전후로 냉장하는 저염도 냉장법이 행하여지게 되었다.
Apasă pentru a vedea definiția originală «산채소금절이» în dicționarul Coreeană dictionary.
Apasă pentru a vedea traducerea automată a definiției în Română.
Traducerile 산채소금절이 din Coreeană în alte limbi prezentate în prezenta secțiune au fost obținute prin traducerea statistică automată; unde unitatea esențială a traducerii este cuvântul «산채소금절이» în Coreeană.
Imaginea de mai sus arată frecvența de întrebuințare a termenului «산채소금절이» în diferite țări.
Exemple de întrebuințări în literatura, citatele și știrile în Coreeană despre 산채소금절이
EXEMPLE
CĂRȚI ÎN COREEANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «산채소금절이»
Descoperă întrebuințarea 산채소금절이 în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu 산채소금절이 și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Coreeană.
1
항전별곡 - 43페이지
옥수수 죽 에 산채 와 소금 절임 이 그들의 주식 이 고 , 사발 과 빈 깡통 이 그 식기 였다 . 횐밥 은 정월 뎡절 에 한 1 턴 정 5 먹었을 뿐이었다 고 한다 . 의식 은 가능한 한 절약 하고 , 물자 는 일본 군 의 전투 에만 사용 되었다고 한다 . 그들은 전투 가 없을 ...
Chong-Sik Lee, 1986
2
김치 견문록: 자연 이 키우고 우주 가 담근 맛 의 기록 - 13페이지
중국 과 일본 에도 채소 의 소금 절임 이나 , 된장 · 간장 에 담근 장아 찌식 절임 과 젖산 발효 초기 에 머무른 비교적 담백한 채소 절임류 가 많 다 . 그러나 식품 의 ... 중국 에는 지방 에 따라 산채 (酸菜) · 포채 0 包菜) · 장 유채 <暫油菜) . 함채 (誠菜) 등 이 ...
