CE ÎNSEAMNĂ 자소실절이 ÎN COREEANĂ?
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Definiția 자소실절이 în dicționarul Coreeană
Sos de soia, care este în principal amestecat cu semințele de Chajoji. Semințele plantelor ornamentale sunt decontaminate prin sărare și apoi stoarse și deshidratate de o presă. Se folosește gunoi care se stinge atunci când se scufundă în ridiche. Tăiați în pătrate de 3 mm cu o mașină de tăiat, înmuiată cu semințele mașinii de însămânțare, stoarse și deshidratate și apoi se înmoaie în soluția de coacere în același timp cu semințele mașinii de însămânțare. Soluția de coacere se face prin amestecarea sosului de soia, a soluției de aminoacizi și a condimentelor chimice. 자소실절이 차조기의 종자를 주로 배합한 간장절이. 차조기의 종자는 염장한 것을 수침하여 제염하고 나서 압착기로 압착 탈수한다. 무는 단무지 담글 때에 나가는 쓰레기것이 이용된다. 절단기로 3mm 각 정도로 잘게 세절하여, 차조기의 종자와 함께 수침 압착탈수하고 나서, 차조기의 종자와 동시에 조미액에 담근다. 조미액은 간장, 아미노산액, 화학조미료를 배합하여 만든다.
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