vin de orez
Makgeolli este o băutură tradițională coreeană, numită și takju, fermier, talent și societate. De obicei, orezul sau grâul sunt fermentate prin adăugarea drojdiei. La fermentare, fermentația cu bacterii de acid lactic se efectuează împreună cu fermentația alcoolică. Conținutul de alcool al makgeolli este de aproximativ 6 ~ 8%. Orezul, orezul, orzul, făina de grâu etc. sunt aburite, răcite, apoi amestecate cu drojdie și apă, fermentate la o temperatură constantă pentru a se stoarce. În acest moment, se numește Dongdongju, care nu stoarce drojdia și scoate scroafele.