CĂRȚI ÎN CHINEZĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «起胶饼»
Descoperă întrebuințarea
起胶饼 în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
起胶饼 și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Chineză.
1
梵天庐丛录 - 第 3 部分 - 第 1161 页
起灭自生幻象者不同,故人或得而见之,岂其然欤?江浦一士人昼寝,忽梦至起胶饼店(吾邑呼炊饼为胶饼,盖犹存古语。《正字通》云: "倍偷,起面也。发酵使面轻高浮起,炊之为饼。贾公彦以酏食为起胶饼,胶即酵 I 。涪翁说,起胶饼,今之炊饼也: )。主人其素识也, ...
咐,趴胡麻著 _ 上也毗緬 m 餅昜餅〔蝸餅嚙乏萱 I.′一臨人 _ ` '一一′ )、、ˊ _′ 'r ' ′一〝入廈『膏』、'蠍、-】 lh '靶熄一〝祜 ... 故腦鄭不從余案起膠餅即 M '〝-曹床啊 _ 潤嘟酗太廟四時祭薦宜皇帝起獅餅庄云^啡廢】酵她深啡畢庖源嗆孔〝_ 〝婆羅門砸{ ...
3
方以智全書 - 第 1 卷，第 2 部分 - 第 43 页
蹊胰謂以栾炒肉雜腸胰之類也。蹊一作鮭。江東人謂之鮭菜,京山以鮭菜卽蝦菜。安與江左皆作蒸菜,起膠卽起麵,膠卽酵也;裹鯖蓋麵煎鰌也。唐元澹謂狄仁傑曰:「脯脂蹊胰,參朮食,茱觫蒸」。 1 曰:「若今之煮菜,謂之蒸菜。」 818 曰:「起膠餅,今之炊餅,蒸菜蓋今 ...
方以智, 侯外廬, 中國社會科學院. 中國思想史研究室, 1988
云:昔林邑王與越王有故怨,遣俠〔椰樹〕其實大如寒瓜... ...有漿,飮之得醉,俗【釋義】椰實之別名。晉嵇含《南方草木狀》:「《釋文》。鵠卵。魯難固能矣。」一說謂產於荆地之雞。見【释義】小雞。《莊子,庚桑楚》:「越雞不能伏【讀音】〕,廿 4 1 彥以酏食爲起膠餅,膠卽酵 ...
@T。..。餅是并的意思是月麵粉謂私梗牧合併的一種食品其名稱似起旌健時古無農稱褸憫儷床恰儘汎方 00 , 0 「羞豆之賃配食梯食」健擲同儂云「配食以酒虜餅」博慣瘀凌疏「必酒醜麓餅若今起膠餅」探橫扛勺扛。戶寸庭塵又加解釋說「起膠餅蓋今炊餅」今 ...
酏食是发面饼,糁食是菜粥。后人在注"酰食"说, 0 以、酒酏为饼" ,贾公彦进一步解释说: "以酒酏为饼,若今起胶饼。"这蓝的酏,是发面引子, "胶"又写作"教"。《汉书,李陵传》注引孟康说: "媒,酒教"。这可看出古人对发面的认识,那&的人们已经认识到,发面是一种 ...
唐宋时代制饼业的发达,甚至出现了一批专门制饼出售的人,称为"饼师"。《全唐诗话》 ... 倘若不是大诗人王维的賦诗劝说,恐怕这位饼师就很难与他的妻子团圆了。至于以 ... 后人在注"酏食"说: "以酒酏为饼" ,贾公彦进一步解释说: "以酒酏为饼,若今起胶饼。
魏晋南北朝史札记 周一良 食為起膠餅,「起膠即起面,膠即酵也」。飲食門云,「韋巨源食單有婆羅門輕高面正籠蒸饅頭,發酵浮起者也」。又云,賈公彦解醃之卷餅。程大昌曰,起面餅入教面中,令松松然也。教,俗書作酵」。方以智《通雅》三九《通鑑》一三七即作起 ...
面起饼卷九礼志上"永明九年正月,诏太'庙四时祭荐宣帝面起饼鸭腌"。《太平御览》八六〇、《 ... 方以智《通雅》三九饮食门云, "书巨源食单有婆罗门轻高面正笼蒸馒头,发酵浮起者也"。又云,贾公彦解酶食为起胶饼, "起胶即起面,胶即酵也"。 缓服、急装、具装、 ...
2茶匙蘸料蜆蚧醬少許製法 1.果皮浸軟,去瓤後切碎。 2.將所有材料拌勻,打至起膠,置雪櫃內冷藏 2~4小時。 3.魚膠分成12份,揉成丸狀,輕滾上生粉一層,置熱油內炸至魚熟及呈金黃色。 4.撈起魚球,與蜆蚧醬同上,熱食。炸魚餅材料布包 ...
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «起胶饼»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
起胶饼 în contextul următoarelor știri.
【吃货必看】————东京汴梁的小吃夜市撷影————
周秦以青铜器焙炒为糗或茸或饼;汉始有石磨攻坚，可把谷物研磨为粉末;唐时磨还没普及到民间，面食品种仅有汤饼、馄饨、起胶饼、胡饼等。 北宋京都东京人口百万， ... «太平洋电脑网, Iun 15»
水浒传中的主食原来是馒头
烤制而成的叫烧饼,水煮而成的叫汤饼,笼中蒸成的叫蒸饼。宋仁宗名赵祯, ... 宋代黄庭坚在《涪翁杂说》里指出:“起胶饼,今之炊饼”,说明当时炊饼都是发酵的。这可以证明 ... «搜狐, Iun 14»
《水浒传》中面食：武大炊饼是今天馒头前身(图)
这里的扇笼就是蒸笼，可以断定，武大郎卖的炊饼是蒸出来的，而非烤制的烧饼。宋代黄庭坚在《涪翁杂说》里指出：“起胶饼，今之炊饼”，说明当时炊饼都是发酵的。 «央视国际, Iun 14»
