ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО ESSIGPILZ
мать уксуса
Уксусная гайка представляет собой студенистую, нитевидную массу бактерий уксусной кислоты, которые могут образовываться, когда вино или другие слабоалкогольные жидкости оставляют надолго в течение длительного периода времени. Он ферментирует спирт с помощью кислорода из воздуха в уксусную кислоту. Согласно методу Орлеан, гайка из уксуса используется для «инокуляции» спиртосодержащего исходного вещества, тем самым ускоряя ферментацию уксусной кислоты. Используемое вино должно быть как можно ниже или только слабосертифицированным. Во время ферментации бактерии участвуют в производстве, а. также ацетальдегид, так что уксус, который не был полностью отреагирован, может иметь неприятный запах. Также возможно приготовить уксус в коммерческом уксусе, если он не был полностью ферментирован. Несмотря на несколько неэстетичный внешний вид, уксусная мама совершенно безвредна и может быть добросовестно потреблена.
Значение слова Essigpilz в словаре немецкий языка
\u0026 lt; множественные редкие \u0026 gt; Уксус, образующий бактериальный грибок ", в основном множественный \u0026 gt; маленькая, фирменная, приготовленная в пряном уксусе и маринованном грибе.
КНИГИ НА НЕМЕЦКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «ESSIGPILZ»
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Essigpilz в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
Essigpilz, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на немецкий языке.
1
Die Essigfabrikation, die Zucker- und Stärke-Fabrikation, ...
Wir müssen jetzt an die Stelle des Wortes Ferment, die Worte Essigpilz und Nah-
rung für denselben setzen. Fehlt es aus irgend einem Grunde an Essigpilz, so
erfolgt die Umwandlung des Alkohols in Essigsäure unvollständig und die Bil-
der ...
Friedrich Julius Otto (Pharmazeut/Chemiker/Technologe, Deutschland),
1867
2
Lehrbuch der rationellen Praxis der landwirthschaftlichen ...
Früher wurden wohl Brot in Essig geweicht, selbst Sauerteig als sogenannte
Fermente benutzt. Die Frage, ob nicht alkoholhaltige Flüssigkeiten, welche
Nahrung für den Essigpilz enthalten, oder denen man Nahrung für den Essigpilz,
z.
Friedrich Julius Otto,
1867
3
Castatts Jahresbericht uber die Fortschritte in der ...
Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der VVeinpilz, indem der unter
seinem Einfluss absorbirte Sauerstoff wenn kein Alkohol vorhanden ist, die bis
dahin entstandene Essigsäure zu Kohlensäure und Wasser oxydirt, dieselbe
also ...
4
Canstatt's Jahresbericht über die Fortschritte in der ...
Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der Weinpilz, indem der unter
seinem Einfluss absorbirte Sauerstoff wenn kein Alkohol vorhanden ist, die bis
dahin entstandene Essigsäure zu Kohlensäure und Wasser oxydirt, dieselbe
also ...
5
Jahresbericht über die Fortschritte der Pharmacie in allen ...
Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der Wcinpilz, indem der unter
seinem Einfluss absorbirte Sauerstoff wenn kein Alkohol vorhanden ist, die bis
dahin entstandene Essigsäure zu Kohlensäure und Wasser oxydirt, dieselbe
also ...
6
Lehrbuch der rationellen Praxis der landwirthschaftlichen ...
Die Frage, ob nicht alkoholhaltige Flüssigkeiten, welche Nahrung für den
Essigpilz enthalten, oder denen man Nahrung für den Essigpilz, z. B. Weißbier,
zugegeben hat, ohne Beimischung von Essig zur Umwandlung in Essig geeig»
net ...
7
Canstatt's Jahresbericht über die Fortschritte in der ...
Der Essigpilz ist es dagegen, unter dessen Einfluss der absorbirte Sauerstoti' aus
Alkohol zunächst Wasser und Aldehyd, und aus dem letzteren wiederum weiter
Essigsiiure hervorvorbringt. Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der ...
Dem Essigpilz mangelt nach Nägfu auch das Vermögen nicht, die Essigsäure
schliesslich zu Kohlensäure und Wasser zu verbrennen, aber es macht sich
dasselbe nur in geringem Maasse geltend, da in der Kahmhaut nur die
unmittelbar an ...
9
Encyklopädie der Naturwissenschaften
Equisetum 214 293 346; E. hiemale 202; E. Telmatcja 139 209 211 212.
Eremolepis 294. Ernährung 62. Erodium 329; E. cicutarium 280 33°- Eryngium
maritimum 325. Eschholzia 330 397. Essigferment 51. Essiggährung 30.
Essigpilz 51 52.
Gustav Jäger, Wendelin Förster,
1887
10
Leitfaden Zur Anfertigung Mikroskopischer Dauerpr?parate
Essigpilz. Essigferment. ist der nach der Methode der Schnellessigfabrikation
Essigsäure bildende Pilz. Untergärige Biere (Lagerbiere). welche in ofienen
Gefäfsen 2 bis 3 Tage lang einer Temperatur von 30 bis 35° C. ausgesetzt
werden.