КНИГИ НА НЕМЕЦКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «LAKTALBUMIN»
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Laktalbumin в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
Laktalbumin, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на немецкий языке.
1
Membranen: Grundlagen, Verfahren und Industrielle Anwendungen
Das Permeat kann mit Hilfe von UF zu einem qualitativ hochwertigen WPC
weiterverarbeitet werden. Diese Proteinkonzentrate können mit
Ionenaustauschchromatographen weiter in Laktoferrin, β-Laktoglobulin und α-
Laktalbumin aufgeteilt ...
Klaus Ohlrogge, Katrin Ebert, 2012
2
Hebammenkunde: Lehrbuch für Schwangerschaft, Geburt, ...
Eiweiß (Proteine) Reife Frauenmilch enthält etwa 1,2% Eiweiß (EW), aufgeteilt in
Nahrungseiweiß (alpha-Laktalbumin und Kasein) und andere Proteine (sog.
Imprägnierende Substanzen, z.B. Immunglobuline, Laktoferrin etc.). Die Proteine
...
Christine Geist, Cordula Ahrendt, 2007
3
Allergologie-Handbuch: Grundlagen und klinische Praxis
Die Molkenproteine β-Laktoglobulin (Bos d 5) und α-Laktalbumin (Bos d 4) sind
artspezifisch. Ersteres gilt als partiell hitzestabil, während Letzteres als hitzelabil
beschrieben wird. Bovines Serumalbumin (Bos d 6) und Immunglobulin (Bos d 7)
...
Joachim Saloga, Ludger Klimek, Roland Buhl, 2012
Eiweiß Muttermilch besteht aus zwei Haupteiweißen, dem Kasein und dem
Laktalbumin. Während das Kasein grobflockig gerinnt, ist das Laktalbumin ein
sehr viel feineres Eiweiß, das vom kindlichen Organismus entsprechend leichter
...
5
Kurzes Lehrbuch Milchkunde und Milchhygiene
Aufgrund seiner Fähigkeit beispielsweise das Retinol und Fettsäuren binden zu
können, fungiert das ß-Laktoglobulin zudem als Carrierprotein im
Biostoffwechsel. »-Laktalbumin □ Die zweithäufigste Komponente der
Molkenproteine stellt ...
6
DAS LOGISCH-ERNÄHREN-BODY-SYSTEM: Effektive ...
Im Deutschen lautet die Bezeichnung für Whey- Protein entweder Molkeneiweiß
oder Laktalbumin und wurde früher eher als Abfallprodukt der Käseherstellung
angesehen. Erst später wurden die positiven Eigenschaften des Laktalbumin ...
7
Die Wirkung der Hitzebehandlung auf den Nährwert des ...
Tag änderung je Gramm Verzehr g mg Laktalbumin, nicht erhitzt 7,8 + 232
Laktalbumin, erhitzt (15 Min. bei 120oC)7,4 + 100 Laktalbumin, erhitzt (30 Min.
bei 120oC)6,6 + 25 Ein zur gleichen Versuchsserie gehörender Rattenversuch
mit ...
8
Handbuch der Milchwirtschaft: Bd., 1. T. Die ...
Wülfing gründet sein Verfahren darauf, das Laktalbumin durch Koagulation der
schwach sauren Molken abzuscheiden, darauf zu trocknen und dann durch
Alkohol und Äther von anhaftenden Fettspuren zu befreien. Das getrocknete und
...
Willibald Winkler, Walter Eugen Grimmer, Hermann Weigmann, 1931
9
Handbuch der neuzeitlichen Milchverwertung für ...
Eine neutrale, reine Laktalbuminlösung wird in geeigneten Mengenverhältnissen
der durch Wasserzusah verdünnten Kuhmilch zugesetzt gemäß folgendem
Beispiel: Keimfreies Laktalbumin wird in einer 60 ß K2OH auf 1 Kß Laktalbumin ...
Biologische Wertigkeit - das ABC Je vollständiger alle 20 Aminosäuren
vorhanden sind, desto höherwertig ist die Eiweißquelle. So ist Laktalbumin mit
einer biologischen Wertigkeit von 104 % gegenüber Casein (Milch) um 28 %
biologisch ...
