Значение слова "Laktase" в словаре немецкий языка

ПРОИЗНОШЕНИЕ СЛОВА LAKTASE

Laktase  [Lakta̲se, Lacta̲se]

ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО LAKTASE

лактаза

Lactase

Лактаза - это фермент, который расщепляет лактозу на ее компоненты галактозу и глюкозу. Без этой химической реакции компоненты молочного сахара не могут быть поглощены слизистой оболочкой малого кишечника. У людей фермент обычно продуцируется в кишечном тракте ребенка в возрасте ребенка и у большинства людей в Европе во взрослом возрасте. Отсутствие лактазы может иметь несколько причин и приводит к проблемам с пищеварением у 2/3 затронутых лиц, когда поглощается сахар-молоко. В пищевой промышленности используются ферменты, которые также могут гидролизовать лактозу и назначаются на верхний член β-галактозидазы. В научном использовании лактазу следует использовать только для бета-галактозидаз у млекопитающих. Поскольку производство лактазы у человека было бы неэкономичным, для биотехнологий для пищевой технологии производятся биохимически только микробные бета-галактозидазы из безопасных и одобренных бактерий, дрожжей или нитевидных грибов.

Lactase heißt das Enzym, das Lactose in seine Bestandteile Galactose und Glucose spaltet. Ohne diese chemische Reaktion können die Bestandteile des Milchzuckers nicht durch die Dünndarmschleimhaut aufgenommen werden. Beim Menschen wird das Enzym normalerweise im Kindesalter im Dünndarm produziert, in Europa bei den meisten Menschen auch später im Erwachsenenalter. Ein Mangel an Lactase kann mehrere Ursachen haben und führt bei 2/3 der betroffenen Personen zu Verdauungsproblemen, wenn Milchzucker aufgenommen wird. Die Lebensmittelindustrie verwendet Enzyme, die ebenfalls Lactose hydrolysieren können und dem Oberbegriff β-Galactosidasen zugeordnet werden. Im wissenschaftlichen Sprachgebrauch sollte Lactase nur für beta-Galactosidasen aus Säugetieren verwendet werden. Da die Herstellung von menschlicher Lactase unwirtschaftlich wäre, werden ausschließlich mikrobielle beta-Galactosidasen aus sicheren und zugelassenen Bakterien, Hefen oder filamentösen Pilzen biotechnologisch für die Lebensmitteltechnologie hergestellt.

Значение слова Laktase в словаре немецкий языка

Фермент, который контролирует расщепление лактозы на глюкозу и галактозу.

Enzym, das die Spaltung von Laktose in Glucose und Galaktose steuert.

ПЕРЕВОД СЛОВА LAKTASE

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КНИГИ НА НЕМЕЦКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «LAKTASE»

Поиск случаев использования слова Laktase в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову Laktase, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на немецкий языке.

Das Laktose-Intoleranz Buch: alles, was Sie über die ...

Zum einen sind das die Laktase- ergänzungsmittel, die mit der Zufuhr künstlich hergestellter Laktase die mangelnde Eigenproduktion ergänzen oder ausgleichen sollen. Zum anderen gibt es probiotische Präparate mit Milchsäurebakterien, ...

Doris Paas, 2007

Pädiatrische Gastroenterologie, Hepatologie und Ernährung

Wie bei der Saccharase-Isomaltase wird die katalytische Funktion des Proteins durch das konservierte WIDMNE-Ami- nosäuremotiv vermittelt, hier an den Positionen Asp502 und Asp1392 gelegen. Die Laktase-Phlorizin-Hydrolase stellt bei ...

Burkhard Rodeck, Klaus-Peter Zimmer, 2008

Innere quick: der Fakten-Turbo

Allg: Es handelt sich um einen Mangel an Laktase. Laktose = Galaktose + Glukose. Die Laktase spaltet diese Verbindung. Klas: J Primärer Mangel an Laktase: • Infantile Form (Symptome ab Geburt) • Im Erwachsenenalter erworbene Form ...

Philippe Furger, 2003

Kurzes Lehrbuch Milchkunde und Milchhygiene

Sie wird im Dünndarm hydrolytisch durch das im Bürstensaum der Mukosazellen lokalisierte Enzym Laktase in Glukose und Galaktose gespalten. Von allen Di- saccharidasen hat Laktase die niedrigste Aktivität. Diese wird durch Zufuhr ihres  ...

Volker Krömker, 2007

Allergologie in Klinik und Praxis: Allergene - Diagnostik - ...

Wenn das Enzym Laktase in der Dünndarmschleimhaut fehlt (bei ~70% der Weltbevölkerung), dann verursacht Laktose (ein Galaktose-Glukose-Disaccharid) in Säugetiermilch typische Magen-Darm-Symptome. > Laktosegehalt. Muttermilch: ...

Axel Trautmann, Jörg Kleine-Tebbe, 2013

Enzymatische Laktosespaltung in Sauermilchprodukten

3.3.2 Gleichzeitige Zugabe von Laktase und Kultur bei der Fermentation Zusatz einer Hefelaktase SMITh/BRadley (1984) stellten Fruchtjoghurt durch gleichzeitige Zugabe von Kultur und Hefeenzym her. Trotz eines geringeren Fruchtanteils ...

Jürgen Wilde, 1998

Richtig einkaufen bei Laktose-Intoleranz: Für Sie bewertet: ...

In Apotheken, Reformhäusern und übers Internet sind rezeptfrei verschiedene Laktase-Präparate erhältlich. Diese Medikamente liefern dem Körper das fehlende Enzym, sodass Milchzucker gespalten werden kann. Die Einnahme vor dem ...

Karin Hofele, 2012

Das Große Lexikon der Nahrungsmittel & Unverträglichkeiten

Um Laktose verdauen zu können, ist das Enzym Laktase nötig. Es spaltet den Milchzucker in Galaktose und Glukose. Diese beiden Einfachzucker können vom Darm in die Blutbahn aufgenommen werden und stehen dann dem Körper als ...

Anuba Schneider, 2013

Verdauung! 99 verblüffende Tatsachen: Endlich Klartext: - ...

Da das fehlende milchzuckerspaltende Enzym Laktase im Dünndarm die Ursache der Laktoseintoleranz ist, können Be- troffene zu jeder Mahlzeit Laktase einnehmen und dadurch den Mangel beheben. Mittlerweile gibt es auch Laktase in ...

Volker Schmiedel, 2008

Fördermaterial für schwache Leser - Klasse 7-8: Mit kurzen, ...

Im Körper dieser Personen wird das Enzym Laktase nicht, oder nicht in ausreichender Menge, gebildet. Laktase ist aber für das Verdauen von Michzucker notwendig. Alle Neugeborenen bilden während der Stillzeit dieses Enzym. Im Laufe ...

Milena Angioni, 2013

НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «LAKTASE»

Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин Laktase в контексте приведенных ниже новостных статей.

Beschwerden durch Milchprodukte: Intoleranz und Allergie

Die Betroffenen haben einen Mangel an dem Enzym Laktase, das den Zucker eigentlich aufspaltet. "Ist das Enzym nicht mehr in ausreichendem Maße aktiv, ... «GMX.AT, Июн 16»

Kennzeichnung „laktosefrei“ in meisten Fällen berechtigt

Lemmler: Laktose oder auch Milchzucker ist ein wichtiger Inhaltsstoff der Milch, der im menschlichen Organismus durch das Verdauungsenzym Laktase ... «Nordwest-Zeitung, Мар 16»

Laktase-Tabletten in bestimmten Fällen beihilfefähig

Laktase-Tabletten helfen diesen Menschen, Laktose zu verdauen. Sie gelten als Nahrungsergänzungsmittel und nicht als Arzneimittel. Von den gesetzlichen ... «Juraforum.de, Янв 16»

Milchzucker-Unverträglichkeit: Helfen Laktase-Kapseln?

Verdauungsprobleme durch Milchprodukte? Hilfe verspricht das Milchzucker-spaltende Eiweiß Laktase. Ob es hilft, ist jedoch unklar. «Medizin-Transparent.at, Окт 15»

Sandor Hahn: Vom Studenten zum Lactase-Tabletten-Produzenten

Tabletten, die man nicht mit Krankheit verbinden soll: Sandor Hahn entwickelte gemeinsam mit Freunden ein Laktase-Präparat, für das sie während ihres ... «HNA.de, Окт 15»

Wie wird eigentlich die Milch laktosefrei?

Grund für diese Unverträglichkeit ist ein Mangel des Enzyms Laktase im Dünndarm. Das Verdauungsenzym trennt den Milchzucker zu Beginn der Verdauung in ... «B.Z. Berlin, Июл 15»

Ernährung: Wenn der Bauch drückt: Manche Nahrungsmittel ...

Ursache ist ein Mangel oder Fehlen des Enzyms Laktase, das den Milchzucker, die Laktose, aufspaltet. Die Einen bekommen schon bei kleinsten Mengen ... «Frankfurter Neue Presse, Июл 15»

Video: Ernährung bei Laktoseintoleranz

Die Unverträglichkeit beruht meist auf einem Mangel des Enzyms Laktase, das den Milchzucker im Dünndarm in seine Bestandteile aufspaltet. Die Symptome ... «Apotheken Umschau, Июн 15»

Gesundheit: Laktoseintoleranz: Tabletten nur im Ausnahmefall

Allerdings sollte die Einnahme der Laktase-Tabletten die Ausnahme bleiben. ... Die Betroffenen haben einen Mangel an dem Enzym Laktase, das den Zucker ... «FOCUS Online, Фев 15»

Lörrach Laktase-Intoleranz erforscht

2 Klicks für mehr Datenschutz: Erst wenn Sie hier klicken, wird der Button aktiv und Sie können Ihre Empfehlung an Facebook senden. Schon beim Aktivieren ... «www.verlagshaus-jaumann.de, Ноя 14»