ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО MONOSODIUM GLUTAMATE
Глутамат натрия
Глутамат натрия, также известный как глутамат натрия, представляет собой натриевую соль глутаминовой кислоты, одну из наиболее распространенных естественных незаменимых аминокислот. MSG был классифицирован Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США как общепризнанное как безопасное и Европейским союзом в качестве пищевой добавки. MSG имеет код HS 29224220 и номер E E21. L-глутаматная форма MSG придает тот же вкус umami свободного L-глутамата, который, естественно, содержится в пищевых продуктах. Промышленные производители пищевых продуктов используют и используют MSG в качестве усилителя вкуса, потому что он уравновешивает, смешивает и округляет общее восприятие других вкусов. Торговые названия глутамата мононатрия включают Ac'cent, Aji-No-Moto и Ve-Tsin.
Значение слова monosodium glutamate в словаре английский языка
Определение глутамата мононатрия в словаре - это белое кристаллическое вещество, натриевая соль глутаминовой кислоты, которая сама по себе мало ароматизирована, но усиливает вкус белков либо путем увеличения количества слюны, произведенной во рту, либо путем стимулирования вкусовых рецепторов: используется в качестве пищевой добавки, особенно в китайской пище. Формула: NaC5H8O4 Также называется: глутамат натрия, MSG.
КНИГИ НА АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «MONOSODIUM GLUTAMATE»
Поиск случаев использования слова
monosodium glutamate в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
monosodium glutamate, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на английский языке.
Monosodium Glutamate Monohydrate; Monosodium Glutamate; Sodium
Glutamate; MSG NaOOCCH2CH2CH(NH2)COOH-H2O C5H8NNaO4-H2O INS:
621 Formula wt 187.13 CAS: monohydrate [6106-04-3] DESCRIPTION
Monosodium ...
Institute of Medicine (U.S.). Committee on Food Chemicals Codex,
2003
2
In Bad Taste: The MSG Symptom Complex : how
Monosodium ...
The ground breaking first book-length study on the dangers of MSG has been revised & updated, with even more important information for the consumer.
3
Encyclopedia of Family Health
Monosodium glutamate Questions and Answers Do all commercially
manufactured foods use monosodium glutamate? No. MSG enhances the flavor
of protein foods, such as meat and fish, but has little or no effect on carbohydrate
foods, such ...
David B. Jacoby, R. M. Youngson,
2004
A PAPER published a few weeks ago by Richard Kenney of George Washington
University (Food Chemistry and Toxicology, vol 24, p 35 1 ) suggests that
monosodium glutamate allergy — the Chinese Restaurant Syndrome (CRS) —
may be ...
Thus, alloxan was considered to be a transitory diabetogenic agent in the
Chinese hamster (Boquist, 1968a,b; Boquist and Falkmer, 1970). C. Monosodium
Glutamate A single subcutaneous injection of monosodium glutamate at a dose
of 4 ...
G. L. Van Hoosier, Charles W. McPherson,
1987
6
Advances In Animal Alternatives For Safety And Efficacy Testing
Badillo-Martinez, D., Nicotera, N., Butler, P. D., Kirchgessner, A. L., and Bodnar,
R. J. 1984. Impairments in analgesic, hypothermic, and glucoprivic stress
responses following neonatal monosodium glutamate. Neumendocrinology 38:
438^446.
7
Drug Discovery and Evaluation: Pharmacological Assays
In adult rats an 80-90% loss of neurons in the anterior part of the arcuate nucleus
was found. Remke et al. (1988) reported on development of hy- pothalamic
obesity after subcutaneous administration of monosodium glutamate to neonate
rats.
8
Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor
First, does monosodium glutamate increase metabolic intensity in the same way
that the absorption of proteins does? Second, does it trigger the same reflexive
release of hormones (glucagon and insulin) as the one normally induced by the ...
9
Healing with Whole Foods: Asian Traditions and Modern Nutrition
Small amounts of the flavor-enhancer monosodium glutamate (MSG) have been
shown to cause nerve and brain damage in young laboratory animals.3 Its heavy
- handed application in Chinese and other East Asian restaurants has been ...
10
Drugs in Pregnancy and Lactation: A Reference Guide to Fetal ...
However, brain lesions were not produced in nonhuman primates fed large
doses of aspartame, aspartate, or monosodium glutamate (2). In normal humans,
ingestion of aspartame, 34 mg/kg, or equimolar amounts of aspartate, 13 mg/kg,
did ...
Gerald G. Briggs, Roger K. Freeman, Sumner J. Yaffe,
2008
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «MONOSODIUM GLUTAMATE»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
monosodium glutamate в контексте приведенных ниже новостных статей.
Campbell cooking up MSG-free soups and more organic offerings
Campbell Soup Co. will stop using MSG (monosodium glutamate) in children's condensed soups and offer more organic foods. The change is ... «EJ Insight, Июл 15»
Delays in Commercial Cases Impacting Business: Bombay High …
... noodles amid country-wide scrutiny on the product for high content of monosodium glutamate (a taste enhancer) and lead in some samples. «NDTV, Июл 15»
Learn How To Cook Soy-Free on a Vegan Diet
Ingredients that may contain or are created with soy include: hydrolyzed soy protein, monosodium glutamate (MSG), soy lecithin, soy protein, ... «One Green Planet, Июл 15»
Fufeng Grp Stock Rating Lowered by Zacks (FFNGY)
Its main products include glutamic acid, monosodium glutamate, corn refined products, xanthan gum, fertilizers, starch sweeteners and other ... «WKRB News, Июл 15»
Nothing against Nestle, but awareness created: Paswan
Maggi noodles were banned by India's food regulator on June 5 after a allegedly high amount of lead and monosodium glutamate (MSG) were ... «The Statesman, Июл 15»
Global Food Flavor and Enhancer market- Growth, Trends, Forecast …
Increasing consumer awareness on health is a major constraint in artificial flavors market like monosodium glutamate. MSG slowly deteriorates ... «PR Newswire, Июл 15»
Casualties in the War: New Research Confirms Vaccines Do Have a …
There's the more familiar thimerosal (that's mercury), aluminum hydroxide, formaldehyde, monosodium glutamate (MSG), MRC-5 cells ... «Center for Research on Globalization, Июл 15»
China National Offshore Oil
Government orders a recall and threatens celebrity endorsement after claims of lead and monosodium glutamate in popular quick meal. «Fortune, Июл 15»
Zacks Lowers Fufeng Grp to Hold (FFNGY)
Its main products include glutamic acid, monosodium glutamate, corn refined products, xanthan gum, fertilizers, starch sweeteners and other ... «Dakota Financial News, Июл 15»
Analysts' Downgrades for July, 21st (DGI, DLNG, DPDW, EBIO, EDR …
Its main products include glutamic acid, monosodium glutamate, corn refined products, xanthan gum, fertilizers, starch sweeteners and other ... «sleekmoney, Июл 15»