Значение слова "panification" в словаре французский языка

ПРОИЗНОШЕНИЕ СЛОВА PANIFICATION

panification

ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО PANIFICATION

Производство хлеба

Fabrication du pain

Производство хлеба или хлеба - это технический процесс, используемый для превращения муки в хлеб. Это требует контроля брожения и приготовления пищи. Техника выпечки хлеба, появившаяся в древнем Египте, значительно изменилась на протяжении веков. Использование пивных дрожжей, а затем и промышленное производство пекарских дрожжей в конце XIX века способствовало развитию хлеба, полученного только путем ферментации дрожжей, таких как французские продукты багета и булочки. В Северной Европе и Германии, где важно потребление ржаного хлеба, использование закваски является более распространенным, поскольку этот хлебный злак является низким в клейковине.

La fabrication du pain ou panification est le procédé technique qui permet de transformer de la farine en pain. Elle demande la maîtrise de la fermentation et de la cuisson. La technique de panification au levain, apparue en Égypte antique, a beaucoup évolué au cours des siècles. L'utilisation de levure de brasserie puis la production industrielle de levure de boulangerie à la fin du XIXe siècle ont favorisé le développement du pain obtenu par fermentation uniquement à la levure, comme les produits de type baguettes françaises et pain de mie. En Europe du Nord et en Allemagne, où la consommation de pain de seigle est importante, l'utilisation du levain est plus répandue car cette céréale est pauvre en gluten.

Значение слова panification в словаре французский языка

Определение хлебопечения в словаре - это набор операций, состоящих в превращении муки в хлеб.

СИНОНИМЫ СЛОВА «PANIFICATION»

Указанные слова имеют то же или сходное значение, что у слова «panification», и относятся к той же грамматической категории.

синонимы слова panification

boulangerie

ПЕРЕВОД СЛОВА PANIFICATION

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Переводы слова panification с французский языка на другие языки, представленные в этом разделе, были выполнены с помощью автоматического перевода, в котором главным элементом перевода является слово «panification» на французский языке.

• Переводчик с французский языка на китайский язык: 制作面包
• Переводчик с французский языка на испанский язык: hacer pan
• Переводчик с французский языка на английский язык: making bread
• Переводчик с французский языка на хинди язык: बनाने रोटी
• Переводчик с французский языка на арабский язык: صناعة الخبز
• Переводчик с французский языка на русский язык: делая хлеб
• Переводчик с французский языка на португальский язык: fazer pão
• Переводчик с французский языка на бенгальский язык: উপার্জন রুটি
• французский: panification
• Переводчик с французский языка на малайский язык: roti membuat
• Переводчик с французский языка на немецкий язык: Herstellung von Brot
• Переводчик с французский языка на японский язык: パンを作ります
• Переводчик с французский языка на корейский язык: 만드는 빵
• Переводчик с французский языка на яванский язык: nggawe roti
• Переводчик с французский языка на вьетнамский язык: làm bánh mì
• Переводчик с французский языка на тамильский язык: செய்யும் ரொட்டி
• Переводчик с французский языка на маратхи язык: बनवण्यासाठी भाकरी
• Переводчик с французский языка на турецкий язык: ekmek yapma
• Переводчик с французский языка на итальянский язык: fare il pane
• Переводчик с французский языка на польский язык: wypieku chleba
• Переводчик с французский языка на украинский язык: роблячи хліб
• Переводчик с французский языка на румынский язык: ceea ce face pâine
• Переводчик с французский языка на греческий язык: παρασκευή ψωμιού
• Переводчик с французский языка на африкаанс язык: maak brood
• Переводчик с французский языка на шведский язык: framställning av bröd
• Переводчик с французский языка на норвежский язык: lage brød

КНИГИ НА ФРАНЦУЗСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «PANIFICATION»

Поиск случаев использования слова panification в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову panification, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на французский языке.

Instruction concernant la panification des blés avariés

de.læ.i.proportion respective de ces diverses sùbsîw v'td'iices entre ellesÎi 'ces nombreux essais lui ont: prouvé qu'on ne pouvait, sans compromettre la' qualité du 1'ié'linâ'Idiminuerla quantité de farine de froment indiquée pour chaque ...

‎1817

Résultats des expériences et des recherches faites par le ...

Le comité de panification , empressé de soumettre à nos concitoyens le compte de ses travaux , se contentera d'y joindre dans ce moment quelques observations générales. 'zí Hum .1. Comparaison du produit cle nos bleds G* de ceux a'e ...

Rosset, 1791

Sciences de la vie et de la Terre – Physique-Chimie, ...

panification. □ Le pain est fait à partir de farine, d'eau, de sel et de levures. Le constituant principal de la farine est l'amidon. ... Les glucides et les oligo- éléments Les sucres Hydrolyse et polycondensation La panification Les oligo- éléments.

Christian Camara, Claudine Gaston, Sophie Gamez, 2008

Le Blé: éléments fondamentaux et transformation

LES PROCÉDÉS DE PANIFICATION La panification est devenue, dans de nombreux pays, une technique industrielle, c'est-à-dire une fabrication de produits de série entraînant l'abaissement des prix de revient. Soulignons, à titre d'exemple, ...

Armand Boudreau, Germain Ménard, 1992

Le grain de blé: composition et utilisation

... Relation entre la teneur en protéines des farines et le volume du pain : comparaison entre la panification française et la panification anglo-saxonne. La fraction insoluble du gluten dans différents solvants (notamment l'acide acétique 0,01 N) ...

Pierre Feillet, 2000

ETUDE DES EFFETS D'ENZYMES D'OXYDOREDUCTION EN PANIFICATION

DANS LE BUT DE PRECISER LES CONNAISSANCES SUR DIVERS PHENOMENES D'OXYDOREDUCTION D'ORIGINE ENZYMATIQUE INTERVENANT EN PANIFICATION ET SUSCEPTIBLES DE SE REPERCUTER SUR LA QUALITE DU PAIN, ON A ETE AMENE A ETUDIER LES ACTIVITES ...

Jacques Nicolas, 1981

Plantes transgéniques: faits et enjeux

Une liste des préparations autorisées fait l'objet d'un arrêté : on y trouve des amylases pour la préparation de bière et d'alcool, la panification, la fabrication de sirops de maltose, une aspartyl protéase pour la fabrication de fromages, une ...

André Gallais, Agnès Ricroch, 2006

René Char: une poétique de résistance : être et faire dans ...

Le motif de la « panification » s'inscrit donc au cœur de ce qu'on a appelé plusieurs fois dans ce travail la première période poétique de Char. Les images inquiétantes de la « léthargie rougeoyante » et d'un retour au « néant » assimilent par ...

Isabelle Ville, 2006

Annales: Documents parlementaires

Condé-sur-Noireau. — Syndicat des travailleurs cotonniers. Condé-sur-Noireau. — La Fraternité. Cantal. Aurillac. — Boulangerie. parente. Angoulôme. — Boulangerie. Ars. — Panification. Barres. — Union villageoise de panification. Blanzac.

France. Assemblée nationale (1871-1942). Chambre des députés, 1894

Almanach de la coopération française

Société coopérative de panification. Bois. — Panification. — Panification (au Morinaud). Bougnaud. — Panification. — Boulangerie laFraternelle. Breuiilet. — Panification. Burie — Coopérative de panification. Cercoux. — Boulangerie.

Charles Gide, E. de Boyve, 1897

НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «PANIFICATION»

Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин panification в контексте приведенных ниже новостных статей.

Le meunier Sylvain Marceau et ses farines "fait maison" au Moulin d …

La récolte ne prendra la direction du moulin qu'avec la validation obtenue suite aux analyse en laboratoire de panification à Dijon. Avec ses ... «Le Journal du Centre, Июл 15»

Récolte 2015 - Le top 10 des variétés de blé tendre semées en France

Les blés tendres destinés à la panification représentent la majorité des surfaces de blé tendre. En effet, les panifiables supérieurs et les blés ... «Terre-net, Июл 15»

GASPILLAGE ALIMENTAIRE DURANT LE MOIS DE RAMADHAN …

... ils persistent à gaspiller de grandes quantités de produits de panification. Un constat préoccupant, dans la majorité des quartiers populaires, ... «Réflexion, Июл 15»

Auvergne : Le pari de l'intelligence en pleine nature

... Greentech et Jacquet Panification. "Nous avons opté pour une spécialisation dans l'innovation stratégique liée à la santé et au confort de vie, ... «L'Usine Nouvelle, Июл 15»

Eurogerm dévoile ses nouveautés en boulangerie industrielle sur …

... ambrés, toastés, au chia, aux herbes, aux épices, au fromage…les produits de panification seront tous en 1ère ligne sur le stand Eurogerm, ... «agro-media.fr, Июл 15»

Découvrez les six innovations nutrition-santé sélectionnées par …

Autre avantage, le blé garde ses propriétés de panification. Antofénol est un process d'éco-extraction végétale sans utilisation de solvants ... «Process Alimentaire, Июл 15»

Reconversion de la friche Holder à Lomme: les ailes du Moulin Bleu …

La dent creuse qui défigurait l'avenue de Dunkerque depuis neuf ans, après l'incendie qui avait détruit l'usine de panification du groupe ... «La Voix du Nord, Июн 15»

Tunisie : fermeture d'une boulangerie du centre-ville de Bizerte

... la commission ayant fait le constat de conditions hygiéniques désastreuses et insalubres accompagnant la panification et la cuisson du pain ... «investir-en-tunisie.INFO, Июн 15»

Plus d'acides gras trans dans l'alimentation aux USA

... aliments principaux vecteurs d'acides gras trans d'origine technologique (viennoiseries, pâtisseries, produits de panification industriels…).” ... «Santé Magazine, Июн 15»

EUROGERM : 12/06/2015 : Rapport d'activité 2014 Télécharger le …

... un maximum de synergies tant commerciales que techniques, compléter notre savoir-faire en panification américaine et participer activement ... «Zonebourse.com, Июн 15»