ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО FINOCCHIONA
Finocchiona
Finocchiona - типичная тосканская колбаса, приготовленная из молотой свинины, приправленная семенами фенхеля и мокрая красным вином. В июне 2013 года на европейском уровне в Регистр охраняемых географических указаний была подана заявка на регистрацию «Финокчиона». Для его приготовления предпочтительнее и долгое созревание частей живота и плеча свинины. Первоначально присутствующая и рассеянная, особенно в районе Флоренции, она упакована в более крупные формы, чем классическая салями. Типичный салями происходит от присутствия семян фенхеля в тесте, привычки, введенные тусканами, чтобы покрыть использование самого дорогого перца. Затем приготовление этой салями распространилось по всей стране, так что эта продукция стала известна десятилетиями в Италии и за рубежом с именем finocchiona. Использование фенхеля для ароматизации итальянского тяжелого мяса - единственная отличительная черта этой салями, которая сейчас производится во всех основных итальянских регионах, посвященных деликатесам.
Значение слова finocchiona в словаре итальянский языка
Определение finocchiona в словаре - свиной салями, приправленный семенами фенхеля, типичными для Тосканы.
КНИГИ НА ИТАЛЬЯНСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «FINOCCHIONA»
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finocchiona в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
finocchiona, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на итальянский языке.
Baci di dama al pecorino di fossa, cavolo nero e finocchiona Ingredienti (per 10
pezzi) PER I BACI DI DAMA Pasta choux* g 250 Chiare d'uovo montate a neve 2
Pecorino di fossa grattugiato g 1 50 Cavolo nero lessato e saltato all'aglio g 60 ...
Annie Féolde, Giorgio Pinchiorri,
2004
2
Firenze low cost: Guida anticrisi alla città più chic d’Italia
La. finocchiona,. il. salume. dei. furbi. In un tagliere di affettati toscani che si
rispetti non può mancare la finocchiona. Un salume dalla storia lunga, la cui
paternità è rivendicata sia dagli abitanti di Campi Bisenzio che da quelli di Greve
in ...
Chiara Natali, Deborah Macchiavelli, Teladoiofirenze.it,
2014
3
Quaderni del Covile n.1. Il thread sul dispendio.
S.Agata a comprarmi un etto di finocchiona”. Certamente era un lusso, ma una
volta tanto volle levarsi uno sfizio. Fatalità volle che quel giorno trovasse un
monte di sassi durissimi e la sera al tramonto aveva guadagnato solo due lire.
AFFETTATI Affettati (anche Antipasto della casa), S: vassoio d'insaccati e salumi
di suino tagliati a fette: perlopiù composto da finocchiona o sbriciolona, salame e
prosciutto, può comprendere capocollo, spalla e soprassata. L'Antipasto misto ...
5
Riso. Orzo, farro e altri cereali
L'INGREDIENTE Finocchiona. Èun salame tipico toscano, generalmente
preparato concarnedi suino e aromatizzato con semi di finocchio selvatico (da
cui il nome) e fatto stagionare da 7 mesi a 1 anno. Con “salsiccia finocchiona” si
intende ...
6
Ultima fermata a Brooklyn
Georgette è finocchiona. Lei (lui) nemmeno cerca di nasconderlo con una
sistemazione o un parlare da uomo. A lei basta soddisfare l'invertimento
tenendosi un albumetto segreto di foto d'attori e atleti preferiti, presenziando alle
attività virili, ...
... caratterizzato dalla miscela di aromi impiegata nella concia. Dal. prosciutto.
alla. finocchiona. Il Lardo di Colonnata viene lasciato stagionare nel marmo di
Carrara. La fama del Prosciutto Toscano è eguagliata da quella del. Toscana 19.
8
Firenze e provincia: Fiesole, le colline il Mugello, il ...
Particolarmente ricco di soluzioni il trattamento del maiale: all'Impruneta la
finocchiona sbriciolona; in vai di Sieve il bardicelo (salsiccia morbida da cuocere
alla griglia) e in Valdarno il rarissimo tarese (da schiena e pancia dell'animale).
9
Del maiale non si butta via niente. Tecniche e ricette di ...
biroLdo di garfagnana Salume a forma di pagnotta insaccato nello stomaco o
nella vescica del maiale, ricavato da testa, finoCChiona Anche se divenute
comuni in tutta la regione, le migliori finocchione sono della zona del Chianti e
del ...
10
Pizza. Focacce, calzoni e torte salate
PANINI. IMBOTTITI CON FINOCCHIONA E CRESCENZA Ponete la crescenza in
una ciotola e lavoratela a lungo con un cucchiaio di legno, incorporandovi man
mano l'olio, fino a ottenere una crema morbida e perfettamente amalgamata.
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «FINOCCHIONA»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
finocchiona в контексте приведенных ниже новостных статей.
Un senese a Linea Verde Estate: il vignaiolo creativo Federico …
Federico Minghi racconterà la leggenda del Gallo Nero e la storia della finocchiona presentando i piatti locali, apprezzati in tutto il mondo. «SienaFree.it, Июл 15»
Torna l'Utopia del Buongusto con un doppio appuntamento tutto da …
Sconfiggeremo questa razza politicamente corretta e minorata a suon di finocchiona, soppressata, acciughe, salsiccie , lampredotto , pappe al ... «La Gazzetta di Lucca, Июл 15»
Pedullà: “Lazio in vantaggio per Milinkovic-Savic, per Gomez nuovo …
E ' smobilitazione!!! Svegliatevi ,levatevi la finocchiona dagli occhi . Anche Lo tirchio spende il giusto per obiettivi mirati, noi solo gente regalata ... «Viola News, Июл 15»
Parliamo seriamente di calciomercato
... giocare nella stessa squadra di Mario Gomez o dell'inquinamento dell'Arno o del colore discutibile delle maglie o della salama finocchiona? «Giulemanidallajuve, Июл 15»
#viafrancigena: il diario del cammino. La 14esima tappa da San …
Allora sono entrato e lei mi ha preparato un panino con la finocchiona e ha continuato a raccontarmi storie e farmi vedere foto del paese in ... «Il Giunco.net, Июл 15»
Una certezza di nome Babacar. Ed oggi si decide anche il destino di …
Peccato che tra tanti con il prosciutto sugli occhi e la finocchiona nelle orecchie ci siano anche quelli che sono più lucidi e le domande se le ... «Fiorentina.it, Июл 15»
Grandi salumi d'Italia. Massanera: salumi di cinta senese sulle …
I classici della norcineria toscana, prosciutto, capocollo, finocchiona e lardo, realizzati con le carni del proprio allevamento. In degustazione nel ... «Gambero Rosso, Июн 15»
Finocchiona. È arrivata l'Igp, ma le polemiche non mancano. I pareri …
Anche se l'estate sembrerebbe sconsigliare l'utilizzo di salumi, è proprio questo invece il momento in cui viene consumata la finocchiona ... «Gambero Rosso, Июн 15»
La Finocchiona IGP punta ai mercati dell'Estremo Oriente: incontro …
Comincia da Hong Kong il percorso che dovrà aprire alla Finocchiona IGP le porte dei mercati dell'Estremo Oriente. Domani, giovedì 25 ... «gonews, Июн 15»
La macelleria si trasforma in tempio della musica: Johnny The …
Tra finocchiona, prosciutto e carne scoprì anche la mia passione per il rock e Jimi Hendrix. Da allora mi ha soprannominato Johnny The ... «ValdarnoPost, Июн 15»