Оссо Буко
Osso buco (английский язык: Ossobuco alla milanese, тушеный с мясом голени) является одним из представителей провинции Милан и Ломбардия, с мясом змеиного телята теленка, разрезанным помидорами толщиной 4 см , Белое вино, бульон, ароматизированные овощи и т. Д., Добавьте Guremorata. При переводе названия непосредственно «отверстие с открытой костью» или «пустая кость» становится потому, что костный мозг посередине кости сжимается, и во время приготовления может быть сделано отверстие. Так как Osso Bucco был сделан до передачи томатов в Италию, рецепт старого Osso Bucco не поступал в помидоры, а вместе с Gremorata добавлялось тертое просо. Миланское ризотто (Risotto alla Milanese), также представитель Милана, часто сопровождается гарниром. ...