ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО МУСС
Мусс
Мусс — сладкое десертное блюдо. Фирменное блюдо французской кухни. Приготавливается из ароматического основания, пищевых веществ, способствующих образованию и фиксации пенистого состояния мусса, а также пищевых веществ, придающих блюду сладкий вкус или усиливающих его. Иногда вместо яичных белков и желатина используется заменитель в виде манной крупы, которая способна хорошо разбухать и обладает клеящими свойствами, что позволяет приблизительно имитировать необходимое состояние блюда.
Значение слова мусс в словаре русский языка
МУСС, -а, м. Сладкое кушанье из фруктовой, ягодной, молочной или шоколадной массы, сбитой с манной крупой или желатином. || прилагательное муссовый, -ая, -ое.
КНИГИ НА РУССКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «МУСС»
Поиск случаев использования слова
мусс в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
мусс, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на русский языке.
1
Десертные блюда. Желе. Муссы. Кремы
Опытный кулинар и популярный телеведущий Александр Селезнев охотно делится своими коронными рецептами желе, муссов и кремов. ...
2
Низкокалорийные десерты
Что мы делаем, когда у нас плохое настроение? Правильно, наедаемся шоколадных конфет, ну или мороженого, а потом корим себя за ...
3
Точно вовремя. 15-минутные кулинарные рецепты в условиях ...
241 Мусс из манго и апельсинов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241 Шоколадный мусс . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 242 Мусс из шоколада с имбирем . ... 243 Мусс из красной смородины .
Виктор Борисович Зайцев,
2008
4
Сладкие блюда и напитки
Эта книга поможет вам удивить гостей вкусными и полезными сладостями, десертами и напитками, ингредиенты для которых наверняка в ...
5
Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни
Эта книга – подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста ...
В этой книге известные шеф-повара представляют читателям рецепты блюд, ставших настоящими фишками в их ресторанном меню. ...
7
Trudy: - Том 4,Выпуски 2-8 - Страница 26
Органолептическая оценка фруктовых муссов по стобалльной системе Большинство муссов получило высокую балльную оценку и оказалось вполне приемлемым продуктом, за исключением грушевого мусса, который получил ...
Всесоюзный научно-исследовательский институт консервной промышленности, Краснодар,
1934
8
Сладкие блюда: напитки - Страница 47
При отпуске формочки погрузить в горячую воду, обтереть полотенцем, встряхнуть, выложить мусс в креманки или вазочки и полить сиропом. 72. Мусс клубничный или малиновый Клубника или малина 15, сахар 16, желатин 3, ...
П. В. Абатуров, Николай Павлович Цыпленков,
1966
9
Краткая энциклопедия домашнего хозяйства - Страница 153
МуСС — сладкое блюдо, приготовляемое путем взбивания сбивалкой или в миксере свежих или свежезамороженных ягод и фруктов, фруктово-ягодных соков и сиропов, варенья. Для ускорения процесса взбивания посуду с ...
10
Большая книга меню. Завтраки, обеды и ужины
МУСС ИЗ РЕВЕНЯ Ингредиенты 300 г стеблей ревеня, 75 г меда, 10 г желатина. Способ приготовления Мусс приготовить с вечера. Для этого ревень вымыть, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю с кипящей ...
Сергей Павлович Кашин,
2012
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «МУСС»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
мусс в контексте приведенных ниже новостных статей.
Шеф-повар Александр Прошенков рассказывает, как …
Там грибной мусс стал одним из знаковых блюд, как и теперь в московском. ... и более мясистые, чем шампиньоны, за счёт чего мусс получается гуще. «the-village, Сен 15»
Что нового на бьюти-фронте: пудра-консилер, тональный кушн и …
Еще одна новинка от Clinique - новое средство для бровей в форме мусса — Just Browsing Brush-On Styling Mousse. Такая текстура — новое решение в ... «Postimees, Сен 15»
Есть по-псковски #3: Сетоский манный мусс и сыр с тмином …
Псковское агентство информации продолжает проект «Есть по-псковски». В прошлый раз мы рассказывали о том, как живут и что едят на Талабских ... «Псковское Агентство Информации, Авг 15»
Ленивый черносмородиновый мусс
Готовится он достаточно быстро и просто, а так как ягода сама по себе плотная, то и загустителя особенного нам не понадобится. Ленивый мусс из ... «DELFI.lv, Авг 15»
Как пользоваться муссом для волос
Мусс для волос – одно из самых популярных средств для укладки. Его чаще всего используют для моделирования крупных и мелких кудрей, а также для ... «WMJ.ru, Авг 15»
Мода этого лета: воздушный, как мусс, с привкусом земляники …
В летнюю коллекцию латвийского бренда ZIB входят разнообразные платья, юбки, топы, туники, свитера и свитшоты, а также леггинсы. Коллекция ... «DELFI.lv, Май 15»
Мусс из шампанского в жидком азоте. Чем будут угощать на …
Есть еще одно блюдо – мусс из клубничного шампанского в жидком азоте». Напомню, транслировать вручение премии в Украине собрался телеканал ... «МедиаНяня, Фев 15»
АЛЕКСАНДР РИТТЕР, АЛЕКСАНДР МУСС
И со мной в студии Александр Мусс и Александр Риттер — основатели рыбной ... А. МУСС: В основном работает крупный ритейл по типу «Пятерочки», ... «Эхо Москвы в Челябинске, Янв 15»
Сочный мусс. Голы Конате и Ари принесли «Краснодару …
«Краснодар» вышел на поле без большинства игроков основы, но это не помешало «быкам» одержать очередную крупную победу в Лиге Европы. «Eurosport.com RU, Авг 14»
Мусс, пудинг и суфле почти без сахара. Фруктовые десерты для …
В жару диетологи не рекомендуют есть сладкое – оно увеличивает жажду. Лучше отказаться от шоколада, сладких газированных напитков, очень ... «Аргументы и факты, Авг 14»