КНИГИ НА РУССКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «СЫЧУЖНЫЙ»
Поиск случаев использования слова
сычужный в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
сычужный, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на русский языке.
1
Практическое руководство по микробиологии - Страница 280
Сычужный энзим (химозин) Для добывания сычужного энзима предложено несколько способов. Приведем два из них: 1) Способ Зёлъдпера (Soldner). Телячий желудок высушивают и хранят в течение 3 месяцев. Затем его тонко ...
2
Биохимические и микробиологические основый производства сыра
фановую трубку для удаления солей путем их диффузии в сосуд с дистиллированной водой, после чего осадок растворяют в воде и помещают в холодильник. Через несколько дней выпадают кристаллы сычужного фермента.
Ириней Иванович Климовский,
1966
3
Производство химико-фармацевтических и техно-химических ...
Сычужный порошок поступает в продажу в бумажных пакетах, для пересылки в жестяных коробках с этикетками «Сычужмый порошок 1 : 100 000». 1 ч. такого порошка сверты-вает в течение 40 мин. 100000 ч. молока при 350.
4
Плавленые сыры - Страница 185
При подборе смеси учитывают зрелость исходного сыра с таким расчетом, чтобы средняя зрелость сыра, поступающего на плавление, составляла 3—4 месяца для сычужных сыров и 1 месяц для быстросозревающего сыра.
С.М. Баркан, М.Ф. Кулешова,
2013
5
Энциклопедия вкусных и здоровых блюд - Страница 202
... пастообразный плавленый сливочный «Hochland» ООО «Хохланд Руссланд» 11 28 5 316 Сыр «Мраморный» ОАО «Верхнедвинский масло- сырзавод» 24,8 25,2 0 326 Сыр «Гауда» полутвердый сычужный «Anchor» «Фонтера ...
Валерий Ромацкий, Андрей Бобровский,
2014
6
Ни рыбы, ни мяса. О вегетарианской пище и пище для души
В Европе все Шашлык 130 сыры класса масс-маркет сделаны с помощью микробиологического фермента и мне еще ни разу не удалось найти сычужный. В России картина другая, и сычужный фермент все еще в ходу. Рецепты с ...
7
Как правильно питаться современному человеку
нем отпадает. Природа предусмотрела механизм, защищающий организм от вредного воздействия казеина. Для этого имеется специальная железа, вырабатывающая сычужный фермент. Он расщепляет и помогает переварить ...
Анатолий Будниченко,
2015
8
Механизм рыночной организации аграрного комплекса. Оценка ...
... его промышленные заменители 0,2 13353,9 2,1 0,06 Рыба и ракообразные 2,2 7800,7 17,1 0,51 Казеин 7,7 7363,0 56,4 1,67 Масло животное 62,7 4443,8 278,4 8,24 Сыр сычужный 128,7 4416,2 568,3 16,82 СЦМ 38,4 3878,5 149,1 ...
9
Микология - Страница 65
К той же группе может быть причислен сычужный фермент, или химаза, вызывающая образование в молоке сгустка казеина. Этот фермент обнаружен у различных грибов, как Роlурorus squamosus, Сорrinus, Аsреrgillus orуzaе и ...
10
О частях животных - Страница 202
... остается неизвестным. "5 С ы ч у ж и н а, сычужный фермент, или химозин, вызывающий свертывание молока. “8 Впоследствии было доказано, что сычужный фермент содержится в 4-м желудке, откуда и его название сычуг.
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «СЫЧУЖНЫЙ»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
сычужный в контексте приведенных ниже новостных статей.
Творожный выбор
Чем известнее производитель, тем выше наценка. Идеальный состав творога – молоко и закваска. Сычужный фермент и хлористый кальций ускоряют ... «Первый канал, Окт 15»
Санкционные продукты по-домашнему
"В холодной воде разводим пепсин, сычужный фермент, в теплое, прогретое молоко добавляем сычужный фермент и прогреваем это всё до 40 ... «Official web-site of radio Vesti FM, Сен 15»
Российские правоохранители разоблачили "преступников …
Участники заговора закупали так называемый "сычужный продукт" в Литве, Латвии и Польши. Этот сыр не входит в список запрещенных в России ... «новостной портал iPress.ua, Авг 15»
Золотая жила: в Подмосковье арестована банда сырных …
В Подмосковье арестована банда сырных контрабандистов. Мошенники ввозили в Россию попавший под санкции сычужный продукт. Затем, на ... «Вести.Ru, Авг 15»
Прокуратура открыла "горячую линию" санкционных продуктов
По ее словам, установлено, что преступления тщательно готовились и с марта 2015 года в Подмосковье под видом сыра поставлялся сычужный ... «Российская Газета, Авг 15»
Швейцарские ученые объяснили возникновение дырок в сыре
Согласно исследованиям ученых, для получения древнего сыра не использовался так называемый сычужный фермент, реннин, который требуется для ... «Lenta.ru, Май 15»
Заговор еды: почему россияне верят в опасные дрожжи и ГМО …
Знание моего приятеля Саши о том, есть ли в сыре сычужный фермент, а в шоколаде – коньяк, обеспечивает ему выполнение древнего договора ... «Slon.ru - Редакция деловых новостей, Май 15»
кто знает, сычужный фермент и сычужный экстракт - одно и то …
я вегетарианка, избегаю в составе такой элемент как сычужный фермент. Было бы интересно узнать. сыр с экстрактом оказался у меня в холодильнике ... «Woman.ru - интернет для женщин, Окт 14»
Агропромпарк ставит на халяль
Ей начали объяснять, что при производстве сыра используется сычужный фермент. И в Коране не прописано, что такое сычуг. Проблема есть? «БИЗНЕС Online. Татарстан, Май 14»
Сыр "Гауда"
Жирность сыра "Гауда" составляет 48-50%. В состав сыра входят молоко, закваска, сычужный фермент и хлористый кальций, который необходим для ... «Первый канал, Май 13»