ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО ТУЗЛУК
Значение слова тузлук в словаре украинский языка
тузлук, в, ч.1. Раствор поваренной соли для засолки рыбы, мяса, икры и т. Д .; рапа; // Соленая уха как приправа для некоторых блюд. Не умел ты [господин Потоцкий] Ты в Каменском Подольцы пробовать, Печеного поросенка, Курицы с перцем и с Шапран [шафраном] употреблять, а теперь не сумеешь ты с нами, казаками, воевать И ржаной Соломахи с тузлуком (уплетать) (Укр .. думы .., 1955, 102); А мать все угощает сына: - Вот тебе хрящик ... Ты же любишь, - подкладывает она ему горячей нежнейшей баранины, подсовывает уху, где отварная лук плавает кольцами, и летчик, наслаждаясь тузлуком, солонцюючы густой Щербы, уважительно слушает отца язык (Гончар, Тронка 1963, 10) .2. разм., зам. Луг для золения белья. Положи рубашку в тузлук (Сл. Гр.).
КНИГИ НА УКРАИНСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «ТУЗЛУК»
Поиск случаев использования слова
тузлук в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
тузлук, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на украинский языке.
1
Исследования по технологии рыбных продуктов: - Сторінка 96
Таблица II Изменение химического состава рыбы и тузлука в опытных упаковках во время хранения 80:20 '50 91 141 289 /Рыба 51,0 (Тузлук 75,4 (Рыба 51,7 (Тузлук 73,5 /Рыба 52,2 /Тузлук 73,0 /Рыба 51,5 /Тузлук 71,2 2,72 1,04 2,92 ...
Владимир Петрович Быков,
1986
2
Серия 4: Научно-техническая серия - Сторінка 26
Приямок разделен на две половины: в одной находится насыщенный тузлук, а в другую стекает из чанов по междучановому желобу тузлук с пониженной концентрацией соли и тузлук с гидротранспортера. Вокруг чанов проложен ...
Всесоюзное общество по распространению политических и научных знаний,
1954
3
Автоматика на рыболовных судах - Сторінка 70
Отфильтрованный тузлук поступает в сборник натурального тузлука и затем в жироотделитель. Из жироотделителя часть тузлука направляется в охладитель, а часть — в резервную цистерну охладителя. Охлажденный тузлук ...
Лев Абович Ганф, Анна Павловна Гольцикер,
1965
4
Бюллетин оф тхе Пацифик Сциентифик Институте оф Фишериес ...
Продолжительность пере мещения воды из тканей в тузлук зависит от толщины сельди. Чем меньше последняя, тем скорее заканчивается период перемещения воды из тканей, тем раньше прекращается период стабильного ...
Тихоокеанский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (Руссиа),
1957
5
Гидравлическая механизация в рыбной промышленности
Во всех случаях, когда в систему гидромеханизации поступает рыба соленая, или предназначенная для посола, тузлук может быть применен в гидротранспортерах в качестве транспортирующей жидкости. Гидротранспортер при ...
Алексей Васильевич Терентьев,
1950
6
Современная техника обработки рыбы - Сторінка 106
Доброкачественный тузлук имеет слабокислую или нейтральную реакцию, портящийся или испорченный (окисший) приобретает щелочную реакцию. Тузлук от насыщенных посолов не должен иметь красного, кровяного цвета, ...
Николай Тихонович Березин,
1966
7
Товароведение и биохимия рыбных товаров
Образуется система«рыба – соль». Примокром (тузлучном) посоле рыба погружается в насыщенный раствор соли. Образуется система «рыба – рассол» (тузлук). Сочетание сухого и мокрого посолов характеризует смешанный ...
8
Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы
При смешанном посоле на рыбу действуют одновременно солевой раствор (тузлук) и соль. Находящаяся на рыбе соль, растворяясь в воде, выделяющейся из рыбы, обеспечивает образование дополнительного количества ...
9
История монголов (сборник) - Сторінка 1195
Пред Сэчень-боциевой матерью Холичей со всеми ее родственниками Чингисхан велел поставить один тузлук с кобыльим кумысом, а пред мачехой его (т. е. Сэчень-боциевой) Ибогыл — пред одною тузлук. Холича рассердилась ...
Марко Поло, А. Лактионов, Никита Бичурин,
2014
10
Тюркскоязычный период европейской истории - Сторінка 510
Т и21иа (тузлук) солонка 19 Ганчер кинжал 47 Ук наука Х енжер кинжал 11 а (ук) понимать, 20 Кремль крепостнсооруж 48 Упирь кровопиец Карьшльм наблюдза сигн. Убьф вампир 21 Кишень карман 49 Чага невольница Каса ...
Юрий Николаевич Дроздов,
2011
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «ТУЗЛУК»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
тузлук в контексте приведенных ниже новостных статей.
Красной икры хозяйка
Оказывается, варить тузлук для засолки деликатеса – это целая наука. ... Тузлук должен отстояться не менее пятнадцати дней, а использовать его ... «ИА Амур.инфо, Сен 15»
Когда хищник бастует
И еще я вскоре заметил, что немытый соленый малек лучше привлекал щуку – тузлук служил своеобразным натуральным аттрактантом. Должен ... «Рыбак Рыбака, Июл 15»
С понедельника в Симферополе и районе начнут отключать …
Тузлук, ул. Куванчли; с. Софиевка: тракторная бригада; с. Перевальное: ул. 70 лет Октября, ул. Юбилейная;. 20-24 июля: с. Мирное: ул. Долинная, ул. «Информационное агенство Крым Медиа, Июл 15»
В июле в Симферополе и районе будут отключать свет: график
Кунешли, ул. Кестане, ул. Чингиз Дагджи, ул. Тузлук, ул. Куванчли; с. Софиевка: тракторная бригада; с. Перевальное: ул. 70 лет Октября, ул. Юбилейная;. «Новости Крыма, Июн 15»
Выставку "Как Гиви Манткава" продлили до конца июня в Южно …
Например, под влиянием картины "Тузлук" созданы инсталляции из детских рисунков условно названные "Сушка рыбы". Выставка "Как Гиви Манткава" «SakhalinMedia, Июн 15»
The Village рассказывает, как можно коптить в домашних …
Сначала рыбу нужно опустить на полтора часа в тузлук — раствор поваренной соли (150 граммов соли на литр воды). Дальше копчение работает по ... «the-village, Май 15»
Дважды "похороненный" лейтенант вернулся живым с войны
На острове Тузлук пробыли 10 дней. Спасли нас рыбаки, которые приплыли со стороны Чёрного моря. Рыбаки доставили на берег недалеко от города ... «РЕН ТВ, Май 15»
Некоторые особенности товарно-денежных отношений в …
... а так же высоко ценившейся в горах Кавказа солью, добываемой из озера Тузлук (Турали) Тарковское Шамхальство фактически контролировало всю ... «Кавполит, Апр 15»
Кабан на лосе едет и зайчиком погоняет…
Подготовить зайца морально, отмочить как следует, бросить в ведро и полностью залить холодным тузлуком. На тузлук понадобится головка чеснока, ... «Еженедельная газета "Столица С", Фев 15»
Риба любить велику сіль
Такий розсіл називається тузлук. На 1 л води треба приблизно 200–300 г солі. У розчині тримати рибу 3–4 доби. При солінні патраної риби до 0,5 кг ... «Сім'я і дім, Дек 14»