Birnbrot
Birnbrot மற்றும் dryed உலர்ந்த பேரிக்காய் ஒரு நிரப்பப்பட்ட சுவிஸ் ஆல்ப்ஸ் மற்றும் ஆல்பைன் அடிவாரத்தில் இருந்து ஒரு பாரம்பரிய பேஸ்ட்ரி உள்ளன. தெரிந்த அச்சுகளும் Buendner Birnbrot, Toggenburger Birnbrot மற்றும் லூசெர்ன் dryed என்று Glarner Birnbrot உள்ளன. பேரிக்காய் sultanas பூர்த்தி தவிர, அக்ரூட் பருப்புகள் அத்திப் பழங்கள் மற்றும் வறண்டுவிட்டது ஆப்பிள் துண்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றது, பெரும்பாலும். ஆரஞ்சு தோல், எலுமிச்சை தலாம், கொத்தமல்லி, இலவங்கப்பட்டை, நட்சத்திர சோம்பு, சோம்பு மற்றும் கிராம்பு, அத்துடன் கூழ், செர்ரி அல்லது வைன் சுவை. Birnbrot மற்றும் dryed மற்றும் தயாரிப்பு வேறுபடுகின்றன புவியியல்: Birnbrot பேரிக்காய் நிரப்புதல் Ruchmehl இருந்து ரொட்டி மாவை கலந்து மற்றும் மெல்லிய பரவியது மாவை மீது dryed பின்னர் ஒரு roulade போன்ற சுருட்டப்பட்டு போது அது நீக்கப்பட்டது போது மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மூடப்பட்ட போது. எனினும், Birnbrot பொதுவான, மத்திய சுவிச்சர்லாந்து உள்ள dryed கிழக்கு சுவிஸ் ஆல்ப்ஸ் மற்றும் ஆல்பைன் அடிவாரத்தில் உள்ளன. முதலில் Birnbrot முக்கியமாக கால்நடை அல்பைன் மற்றும் ஆல்பைன் அடிவாரத்தில், உலர்ந்த பழங்கள் கொண்டு தாழ்நில இருந்து விலையுயர்ந்த ரொட்டி தானியங்களில் இருந்து வாழ்க்கை வெளியே நீட்டி யார் ஏழை மக்களின் ஒரு ரொட்டி மாறுபாடு இருந்தது.