வெள்ளை
வெள்ளை, வெள்ளை - ஒரு வகை ரொட்டி, பியாலிஸ்டாக் பிராந்தியத்தின் போலிஷ்-யூத உணவுகளில் இருந்து பெறப்பட்டதாகும். இது வழக்கமாக 15 செமீ அகலமானது, பேகல் போன்ற ஈஸ்ட். பேக்கிலைப் போலல்லாமல், பேக்கிங்கிற்கு முன் சமைக்கப்படும், வெள்ளை வெதுவெதுப்பாக வேகவைக்கப்படுகிறது. உருளைகளின் நடுவில் ஒரு குழி உருவாகிறது, பேக்கிங் முன், வெங்காயம், பாப்பி அல்லது வறுத்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, செய்முறையை பொறுத்து வைக்கப்படுகிறது. பெயர் bialystoker சமையலறை ஒரு சுருக்கப்பட்ட பதிப்பு - bialostock கேக் ஒரு ஈத்தர் கால. வெள்ளை அமெரிக்காவில் பிரபலமாகிவிட்டது, அங்கு அவர்கள் யூதப் புலம்பெயர்ந்தோரை Bialystok ல் இருந்து பிரித்தெடுத்தனர். இருபதாம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் அவை நியூயார்க் நகரத்தில் பிரத்தியேகமாக விற்கப்பட்டன, பின்னர் பிற அமெரிக்க நகரங்களில் பிரபலமடைந்தது.