ksantofiller
Xanthophyll (İngilizce: Xanthophyll, Almanca: Xanthophylle) karotenoidden türetilen sarı bir pigmenttir. Karoten, karoten'in temel yapısındadır, ancak karotenin aksine hidrojen atomlarının bazılarının hidroksil gruplarına sahip olduğu veya aynı karbon atomuna bağlı bir çift hidrojen atomunun bir okso grubuyla ikame edilmiş bir yapıya sahip olduğu bir çift hidrojen atomuna sahiptir. Ksantofil çoğu bitkide bulunur ve yaprakların plastidlerinde biyosentezlenir. Yeşil klorofil ile fotosentezle ilgilidir. Klorofil, sonbahar soğukta denatüre edilir ve yapraklar karakteristik bir renge dönüşür. Bitkilerde ksantofil, karoten ile fotosentez için yardımcı bir pigment olarak düşünülür. Yaprakları ve çiçekleri kırmızı ve mavi, mor yapan antosiyaninler, fotosenteze katılmadıkları için ek pigment değildirler. ...