sagu
Sago elenmiş veya sago ağaçlarından yapılmış bir tozdur. Sago unu, tapyoka ununa benzer bir özelliğe sahiptir. Yemek tariflerinde, sago unu genellikle tapyoka unu tarafından sıklıkla kullanılan hammaddeler veya baharatların nadir bir kaynağı olarak kullanılır ve çoğunlukla tapyoka unundan farklıdır. Sago, kıyılarında bulunan Maluku ve Papua'da yaşayanların temel gıda maddeleri. Sago aynı zamanda papaya gibi papağan gibi yiyeceklerden veya diğer gıdalardan yapılabilir.Sagu ayrıca erişte ve inciler üretebilir.