Asazuke
Asazuke (Japonca: 浅 漬 け, あ さ づ け), kısa sürede baharatla daldırılmış turşu yapılı bir besindir; salatalık, turp ve patlıcan gibi sebzeler. Buna Sokuse Kizuke, Ichiyazuke ve Oshinko da denir. Buna ek olarak, pişirirken ssuke (turşu sirke) ve nukazuke (turşu pirinci kepeği) gibi salamura edilmiş gıdalara kısa sürede "asazuke" denir (Bu durumda tam tersi furuzuke. ) ...