çavdar
Çavdar, yıllık olarak Kafkasya ve Türkiye kaynaklı lobori denilen bitkilerdir. Yaprakları genç yapraklar üst yüzeyinde kadifemsi tüyleri olan yeşilimsi mavidir. Broşürler ve Broşürler küçük ve beyazdır. İlkbaharda, gövdenin üst kısmının 5-7 segmenti arasında büyür ve çeşitlere bağlı olarak yaklaşık 1.5 m boyunda ve 3 m boyuna ulaşır. Kulaklar buğdaydan daha uzun, biraz düz ve kulaklara asılı küçük kulaklara sahipler. Küçük kulaklar üçgen şekillendirilir ve alttaki iki kulaksızdır. Genç kısmı yeşilimsi kahverengi veya mor renklidir ve yüzeye çok sayıda kırışık vardır ve arka tarafta dikey bir oluk bulunur. Boy buğdaydan biraz daha uzun. Soğuk iklim için uygundur ve soğuk toleransa sahiptir ve kuru kumlu topraklarda ve kuru topraklarda iyi yetişir. Buğday, buğdaydan farklıdır, ancak yakından ilişkili bir türe ve yapay olarak çaprazlanmış melezler üretilmektedir. Biraz asidite vardır ve beyaz ekmekle kara ekmeği yapar. Buna ek olarak, viskinin ham maddesi, demli tahta ve maltlı bira haline gelir. Soya sosu veya miso için hammadde olarak da kullanılabilir.