şişman
Yağ, kimyasal yapıya bağlı olarak diğer lipidler arasında ayırt edilebilen bir lipid türüdür. Bu moleküler kategori, birçok canlılık biçimi için, özellikle hem yapısal hem de metabolik işlevlerde önemlidir. Yağ, çoğu heterotrof için bir diyettir. Yağ genellikle organik bileşiklerle çözünürken su ile çözülmez. Yağ genellikle organik çözücülerde çözünen ve genellikle suda çözünmez olan bir grup büyük bileşenden oluşur. Kimyasal olarak, yağ Gliserol ve yağ asitlerinin bir triesteridir. Yağlar yapılarına ve bileşimine bağlı olarak oda sıcaklığında katı veya sıvı halde oluşabilir. "Yağ", "yağ" ve "yağ" kelimelerinin hepsi yağlara atıfta bulunulsa da, "yağ" genellikle normal oda sıcaklığında sıvıyı oluşturan yağ anlamına gelir; "yağ" yaygın olarak katı oluşturan yağa atıfta bulunur normal oda sıcaklığı. "Lipid", diğer ilgili maddelerle birlikte sıvı ve katı yağların her iki biçimini de ifade etmek için kullanılır.