beyaz
Beyaz, beyaz - Białystok bölgesinin Polonya-Yahudi mutfağından kaynaklanan küçük bir rulo. Genellikle yaklaşık 15 cm genişliğinde, pişi gibi bir mayadır. Fırında pişirmeden önce pişirilen porselenden farklı olarak, beyaz hemen pişirilir. Ruloların ortasında, kabına dökülmeden önce, tarifi bağlı olarak soğan, haşhaş veya kızartılmış ekmek kırıkları yerleştirilmiş bir boşluk oluşur. Adı bialystock mutfak kısaltılmış bir versiyonu - bialostock kek için Yidce bir terimdir. Beyaz, Bialystok'tan Yahudi göçmenleri dağıttıkları Birleşik Devletlerde popüler oldu. Yirminci yüzyılın başlarında sadece New York'ta satıldı, daha sonra diğer ABD şehirlerinde de popüler oldu.