«OĞMAÇ» İLE İLİŞKİLİ TÜRKÇE KİTAPLAR
oğmaç sözcüğünün kullanımını aşağıdaki kaynakça seçkisinde keşfedin.
oğmaç ile ilişkili kitaplar ve Türkçe edebiyattaki kullanımı ile ilgili bağlam sağlaması için küçük metinler.
1
Aşçı Sırrını Verdi: - Sayfa 7
Şükran ÖZCAN Yeşim ÖZCAN. OĞMAÇ ÇORBASI Oğmaç Çorbası Malzemeler 500 gr beyaz lahana 150 gr un. 7 Oğmaç Çorbası.
Şükran ÖZCAN, Yeşim ÖZCAN,
2015
2
Türkiye Türkcesindeki Türkc̦e sözcüklerin köken bilgisi ... - Sayfa 614
UW- (~ UV-y ÖW-) 'ufalamak' (DUT)+-maç [< -ma as] ТТ.: OGMAÇ-OVMAÇ Eren (TDES, 304-305): YOK Nisanyan (SS, 329): YOK An.afe\.:ogmaç,ogmaç asi, og- maç çorbasi, ogma çorbasi. ogumeç [< og-u-meç l-u-l tü- remedir], omaç, ômeç, ...
3
Türk halk edebiyatı ve folklor yazıları - Sayfa 257
Çorbaya dövülmüş ceviz de katılır. Üzerine tereyağı yakılarak dökülür. 15. Oğmaç (Kastamonu ağzında ovmaç) çorbası: Oğmaç çorbasının esas lezzetini veren sarımsaklı yoğurttur. Bu bakımdan sarımsak sade Oğmaç çorbasına da katılır.
Abdulkerim Abdulkadiroğlu,
1997
4
IV. Milletlerarası Türk Halk Kültürü Kongresi bildirileri - Sayfa 5
Çorbaya dövülmüş ceviz de katılır. Üzerine tereyağı yakılarak dökülür. 15. Oğmaç (Kastamonu ağzında ovmaç) çorbası: Oğmaç çorbasının esas lezzetini veren sarımsaklı yoğurttur. Bu bakımdan sarımsak sade Oğmaç çorbasına da katılır.
Milletlerarası Türk Halk Kültürü Kongresi,
1992
5
Beşinci Milletlerarası Türk Halk Kültürü Kongresi - Sayfa 242
Bu adlar; bulgur, etli tarhana, işkembe, keklik, mercimek, miyana, oğmaç, paça, patates, sakalı sarkan, sebze çorbaları (ıspanak çorbası), tavuk, top tarhana, topalak, tutmaş, yayla (toyga) çorbalarıdır. Bulgur Çorbası; haşlanan bulgura süt ilave ...
Milletlerarası Türk Halk Kültürü Kongresi,
1997
6
Yeni Türk lûgati - Sayfa 831
Daha tüyü gelmemiş genç erkek, delikanlı. Oğlancık i] Küçük erkek çocuk. Oğma [i] El gezdirerek basıp sıkma, delk,massaj. Oğmaç [i] Taze tarhana. Oğmak [i] ba Oğmaç, Oğmak [f]Elini üstünde avuçla sıkmak. Avuç arasında sıkarak u Oklava [i ...
İbrahim Alâettin Gövsa,
1930
7
Karadeniz: ansiklopedik sözlük - 2. cilt - Sayfa 905
Mısır ununun, tereyağ ve yumurta ile veya süt, yağ ve bal karıştın I masıyla yapılan yemek çeşidi (Ordu, Giresun), E 187; oğmeç "üzerine yağ sürülmüş sıcak ekmek" SD 1102 (Ordu); ömeç SD 1109 (Ordu, Tirebolu) Anadolu'da oğmaç "İçine ...
8
Türkiye'de halk ağzindan söz derleme dergisi - 5. cilt - Sayfa 123
... komat (- dilimi), koyasalanmak ~ koyasalaşmak (hamur fırına atılmadan önce kabuklanmak), meldin [bk. boğ], mı- zıkf- hamur kalan kısmı), oğmaç (— oğması), omkalaç (- tatlısı), yomaç [bk. oğmaç], öveleınek (hamuru el ile özleştirmek), pasa ...
9
Çatalca vilâyeti - Sayfa 25
Bazı köylerimizde ise "oğmaç" dedikleri yemeği yerler. Oğmaç, unu su ile hamur haline getirip kuskus taneleri gibi yuvarlak yapıp içine bir miktar soğan ve yağ katarak yapılan âdetâ çorbaya benzer bir aştır. Zenginler bu çorbaya sade yoğurt ...
Mehmed Ali Kayancan, A. Ergun Çınar, Çatalca Belediyesi'nin Kültür Hizmetidir,
2008
10
Türk kimliği - Sayfa 547
Göktürklerden Osmanlılara uzanan dönemde Türk mutfağına özel yiyecek ve içecekler yoğurt (katık), ayran, kımız, bumbar, büryan kebabı, kuzu- koyun çevirme, kavurma, tandır kebabı, şiş kebabı, yahni, pastırma, sucuk, baça, oğmaç, tarhana, ...
Ayvaz Gökdemir, M. Çağatay Özdemir,
2009
«OĞMAÇ» TERİMİNİ İÇEREN HABERLER
Ulusal ve uluslararası basında konuşulanları ve
oğmaç teriminin aşağıdaki haberlerde hangi bağlamda kullanıldığını keşfedin.
Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi
Sevinç'in hazırladığı çorbalar arasında; İbik çorbası, kelecoş, yuvalama, oğmaç ve yuvarlama çorbasından oluşuyor. İşte çeşitli bölgelerimizden yaz sıcaklarında ... «On5yirmi5, Ağu 15»
Erik mevsiminde erik kebabına ne dersiniz?
Bu hafta pek bilinmeyen bir tarifimiz var: Oğmaç Çorbası. Artık unutulmaya yüz tutan oğmaçı hem bu vesileyle hatırlamış hem de bilmeyenlere "öğretmiş" oluruz. «BUGÜN, May 15»
Tarihi konaklarda yöresel lezzetler
Son yıllarda büyük talep gören Miyane çorbasının yanı sıra, sıkıcık, tutmaç, oğmaç, yoğurt çevirme, kızılcık, tarhana, teke, çene çarpan çorbaları yer alıyor. «Sabah, Nis 15»
Kaptanoğlu, Kelebek'e konuştu
Tarım merkezi. Sebze, meyve, et organik. Yemekler doğal. Gülüklü Çorba, Oğmaç, Laba Dolması, Şebit, Öksüz Helvası, Domalan Mantarı. Alanya Belediyesi ve ... «Yeni Alanya Gazetesi.ALANYANIN HABER SİTESİ, DİM MEDYA,, Mar 15»
Çorba: Sofranın vazgeçilmezi, midenin cilası...
Amasya'nın 'toyga', Bolu'nun 'düğün', Giresun'un 'beyaz mısır', Kastamonu'nun 'oğmaç', Samsun'un 'karalahana' çorbaları bölgede yapılan onlarca çorbadan ... «Radikal, Şub 15»
ÇİNİ BAKIŞLI KÜTAHYA
Yemek molasını çevresinde alışveriş mekânlarının da bulunduğu Ispartalılar Konağı'nda verebilirsiniz. Kütahya'ya özgü güveç eti, çevirme ve oğmaç çorbaları, ... «Yeni Kütahya Gazetesi haber sitesi, Şub 15»
Bilinmeyen yüzüyle Alanya
... yanı sıra, yeni toplanmış mantarlar, pişi, şepit (Alanya usulü gözleme) ve oğmaç, çekirdeksiz tatlı nar suyu içmeden güne başlamak kendinize haksızlık olur. «Sabah, Ara 14»
Bursa'nın yöresel yemekleri
Çorbalardan; tarhana çorbası, sütlü oğmaç çorbası, yeşil mercimekli oğmaç çorbası, düğün çorbası, balık çorbası, ekşili baş çorbası, yabani otlardan; kaygana, ... «Milliyet, Haz 14»
Zeki Açıköz ile TAFED ve Türkiye Gastronomi Festivalleri
Sütlü oğmaç çorbasından kayganaya, kestaneli etli lahana dolmasından patlıcan silkmesine, pide kebabından yörük kebabına, mantısından keşkeğine, peynir ... «Internet Haber, Kas 13»
Ramazan, AVM'lere hareketlilik sağladı
Knorr'un yöresel lezzetler kategorisinde; Analı Kızlı, Yoğurtlu Mantı, Oğmaç, Toros, Hanımağa, Tutmaç, Yüksük, Alaca, Yuvalama, Kaşık Börek, Ayranaşı, ... «Milliyet, Tem 13»