Pekin mutfağı
Günümüzün Pekin mutfağı, Shandong mutfağı, şbu yemekleri, şehir yemekleri, Tan yemekleri, helal yemekleri ve saray yemekleri de dahil olmak üzere beş farklı lezzetten oluşan Japon mutfağının birleşimidir. Erken Pekin ve Shandong yeme alışkanlıkları oldukça benzer, çok Shandong şefi ve böylece Shandong mutfağı Pekin mutfağının tonu. Liao Hanedanlığı ve Yuan Hanedanlığı'ndan sonra, Pekin Moğolları nedeniyle, Hui ve diğer kuzey halkları yavaş yavaş arttı; etkisiyle Pekin mutfağının lezzeti böylece pişmiş kuzu bulaşıkları özelliklerini artırdı. Ming ve Qing hanedanlarına Pekin ülkenin siyasi ve ekonomik ve kültürel merkezi, mahkeme kraliyet mutfağı ve bakan mutfağı Pekin'de yoğunlaştı, pişirme teknolojisi artmaya devam edecek, bu nedenle ülke genelinde ana lezzet de toplanıyor. Pekin'de. Pekin mutfağı pişirme yöntemi patlama, kızartma, kayganlaştırma, kızartılmış, kızartılmış, kızartılmış, ızgara, kaynatma, güveç, sos, ipek, haşlanmış ve bilinen diğer tekniklerle çok farklıdır. "Patlama" yöntemlerinden biri çeşitlidir, petrol patlaması, sos patlaması, soğan patlaması, su patlaması, çorba patlaması vb. Bölümlere ayrılabilir. Tatlı, taze, ferahlatıcı ve renk, koku, tad, şekil verme ve benzeri gibi beş tat tadın. ...