şarap
Bira yapımı, mikroorganizmaların, fermantasyonun rolü, gıda kimyasal maddelerinin değişimi, genellikle farklı mikrobik suşlar nedeniyle değiştiğini ve böylece demleme sonrasında gıdaların farklı bir tada sahip olduğunu ifade eder. Şarap gibi. ...